高値のウナギ代わりに…管理栄養士が教える、夏を乗り切る食材とおすすめレシピ!

オトナンサー / 2019年7月21日 6時10分

今年は7月27日が「土用の丑(うし)の日」です。昨年、ウナギ価格の高騰で代用品が話題になりましたが、そもそも、ウナギは高価な食材。ウナギよりも安価で、夏を乗り切るのに効果的な食材と、その料理法をご紹介しましょう。■ビタミンやミネラル豊富なウナギもともと、ウナギの旬は脂ののった冬です。夏の土用の丑の日に食べるようになったのは、

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