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広島冷麺 普通盛 970円(撮影/岩本 朗)

だんだん暑さ厳しくなるこれからの季節、食べたくなるのが「冷やし麺」だ。全国には、ご当地の名物冷やし麺が数多くある。ここでは、涼感あふれる中華麺の名店を4店紹介しよう。 ●冷めん家十日市店(広島県・広島冷麺) 広島には独自の麺文化が根付いている。辛いつけ汁に冷たい中華麺をつけて食べる“広島冷麺(広島つけ麺)”だ。戦後、 [全文を読む]

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