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鯖や 社長の右田孝宣氏とジャーナリストの田原総一朗氏

2018年8月、国内大手の日本水産が、さば料理専門店を運営するベンチャー企業「鯖や」との提携を発表した。鯖やは、鯖の養殖から卸売、飲食店経営を一貫して行っているという。果たして経営者はどのような人物なのか――。東京・代官山のお店を訪ねた。 ■和菓子店に双子で生まれ“小ヤンキー”に 【田原】右田さんは大阪生まれ。子どものころは体が弱かったそうですね。 【右田】小児ぜんそくでした。小学校と中学校のころが一番酷くて、 [全文を読む]

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