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出所=『プレジデントFamily2021年夏号』 - 撮影=よねくらりょう 料理=矢作千春

夏バテ防止にはどんな食べ物がいいのか。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の管理栄養士・赤石定典さんは「夏こそ、キムチ、納豆、みそ(汁)、ヨーグルトといった発酵食品を積極的に食べることで腸内の環境を守り、結果的にコロナ予防にもなります」という。そのメカニズムとは――。 ※本稿は、『プレジデントFamily2021年夏号』の一部を再編集したものです。 ■発酵食品を食べて夏バテ防止&コロナ予防すべし 暑さが厳しくなっていくこの時季、 [全文を読む]

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