絶賛された「岡山理大ウナギ」 クエ、フグも成功の秘密

産経ニュース / 2020年7月14日 6時1分

岡山理科大学の養殖したウナギを地元百貨店の中元商戦で販売したところ、「脂の乗りがよく、ふっくらとしている」と評判となり、完売した。同大の生命動物教育センターではこれまでも多数の高級魚の養殖に成功している。秘密は、海水魚・淡水魚どちらにも使用できるという、海水でも淡水でもない“第3の水”と徹底した「閉鎖環境」にあるという。「どこでも養殖」地元デパート、

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