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横浜の商業施設「ジョイナス」内に新たにオープンするフードコートに、あきんどスシローの新業態となる「スシローコノミ」が開店する(記者撮影)

回転ずしチェーンで最大手のあきんどスシローが、回らない新業態で勝負に出る。 同社は3月20日、初のフードコート業態「スシローコノミ」を横浜市の商業施設に出店する。店内にはスシローでおなじみの回転レーンは見当たらない。紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、会計をした後に商品が出てくる仕組みだ。 ■郊外の出店競争は厳しくなるばかり スシローコノミを出店するのは、 [全文を読む]

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