かっぱ寿司、黒字復帰でも安心できないワケ 3年で4度の社長交代、一貫しない「経営戦略」

東洋経済オンライン / 2018年5月25日 8時0分

「月ごとのフェアメニューも毎月レベルアップを図り、リピーターに来ていただくたびに満足してもらうような取り組みを実践してきた」。100円回転ずし「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトの澄川浩太専務は5月11日に開かれた決算説明会でそう語った。 4月下旬に同社が発表した2018年3月期決算は売上高787億円(前期比0.9%減)と横ばいながら、

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