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木更津の大地で、有機栽培に挑む30代男女の生き方とは・・・?写真は伊藤雅史さん(撮影:東洋経済オンライン編集部)

7月に都内で開催されたあるイベントで、有機ニンジン100%というジュースを飲んで驚いた。 水も砂糖もいっさい入っていない、自然の甘みとまろやかな舌触り。一般的なニンジンジュースにある、苦くて青くさいというイメージが根こそぎ覆される。 このニンジンを作っているのは、渋谷から80分の直行バスで行ける一風変わった“農場”。千葉県木更津市にある体験型施設「KURKKUFIELDS(クルックフィールズ)」だ。 バスを降りた先に見えるのは、 [全文を読む]

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