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夏の疲労回復に｢ゴーヤ炒め｣家庭で絶品に作る技 苦みに弱い人でも､選び方や調理法で調整可能
東洋経済オンライン / 2024年8月31日 15時0分
今回は「ゴーヤチャンプルー」です（以下、写真はすべて筆者撮影）
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回はビタミンCを多く含み、疲労回復や夏バテ予防に役立つゴーヤを使った「ゴーヤチャンプルー」です。 ビールと合わせると格別のおいしさ ゴーヤは夏野菜のなかでも突出して個性的な野菜。沖縄や九州を中心に食べられていた野菜ですが、 [全文を読む]
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