”とろっふわっ”な食感がクセになる「チーズ豆腐」が止まらない!
&GP / 2016年8月17日 11時0分
”とろっふわっ”な食感がクセになる「チーズ豆腐」が止まらない!
豆腐は身体にいい―――分かりきったことではありますが、豆腐料理のレパートリーってあまり知らない気がしませんか?
簡単に食べるなら「冷奴」一択ですが、かと言って毎回冷奴というのもなんだか味気ないもの。それに、クーラーで身体が冷えやすいこの季節、温かいものを食べて、身体の内側から温めたくなることもありますよね。そんなときに作ってみてほしいのが「チーズ豆腐」なんです。
美味しく仕上げるポイントは水切りにあり!
「チーズ豆腐」は、もともと雑誌で紹介されたレシピで、その後Twitterで話題を集めました。豆腐の原料となる大豆には、タンパク質、カルシウム、ビタミンE、マグネシウム、鉄分、カリウムなどが含まれています。また、低カロリーなのでダイエットしている人にとっても心強い食品です。
チーズ豆腐で使うのは、絹ごし豆腐1丁、とろけるチーズ1枚、醤油適量、黒胡椒適量のみ!
今回、一番注意したいポイントは、「豆腐の水切り」です。水切りをすることで、加熱したときに豆腐から余計な水分が出なくなり、豆腐のうま味がぎゅっと詰まったひと品になります。少し面倒ですが、これだけは欠かさないようにしてください。
本来、水切りをする場合は20~30分かかるのですが、電子レンジを使えば一気に時間が短縮できます。まずは豆腐をキッチンペーパー2枚で包みましょう。
次に、豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ(800W)で3分間加熱します。
加熱を終えたらキッチンペーパーを取り、新しいキッチンペーパーで包んで粗熱がとれるのを待ちましょう。
包み直すときに誤って豆腐を割らないように注意してくださいね。
チーズをのせて再度加熱すれば完成
豆腐が冷め、ある程度水が抜けたのを確認したら、キッチンペーパーを外し、とろけるチーズを豆腐の上に乗せます。
あとは、電子レンジで1分30秒ほど加熱するだけ。
いい感じにチーズがトロっとしています! この上に醤油と黒胡椒をかければ完成です。
あまり香りはしてこないのですが、ビジュアルがいいですね。
”とろっふわっ”な食感がつい癖になる!
さっそくひと口いただきます!
おぉ、温かいお豆腐がすごくおいしい! 味は想像どおりに「豆腐+チーズ+醤油+黒胡椒」なのですが、やはり豆腐が温かいことで、一気にまとまりが生まれています。ただ醤油と薬味をかけて食べる場合とは異なる、少し優しい味わいです。また、チーズが乗っていることで満足感もありますし、おかずとしても十分。洋風なので、白ワインにも合いそうです!
さらに、いろんなアレンジが楽しめるのもチーズ豆腐の魅力です。たとえば、
- 豆腐+チーズ+醤油+黒胡椒+ごま油少し
- 豆腐+チーズ+ケチャップ
- 豆腐+チーズ+マヨネーズ
- 豆腐+チーズ+焼肉のタレ+キムチ
など、いろんな組み合わせが考えられます。
いつも食べている豆腐をちょっとアレンジするだけで、立派な料理に変身するチーズ豆腐。おかずとしてはもちろん、低カロリーなので小腹が空いたときの夜食にもぴったりなひと品です!
ポテチのサクサク感がやみつき!”キューブポテト”が止まらない!
カンタン美味い! SNSで話題「無限ピーマン」でごはんが止まらない!
(文/今西絢美)
いまにしあやみ/エディター、ライター
編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年9月16日(月)「チキンカシューナッツカレー」
Woman.excite / 2024年9月17日 0時0分
-
ダイエット中の夜ご飯に困っている人へ~500kcal以下の「ヘルシー蒸し料理」の献立【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年9月14日 6時0分
-
間食は栄養補給のチャンス!混ぜて焼くだけ「ベイクドカボチャケーキ」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.48】
Woman.excite / 2024年9月11日 10時0分
-
【人気TOP3】旨味あふれる「ゴーヤチャンプルー」のレシピ3選!大量消費にも役立つ
Woman.excite / 2024年9月3日 6時2分
-
【今日の献立】2024年8月29日(木)「カリカリもっちり!定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年8月30日 0時0分
ランキング
-
1年齢のわりに老けて見える人は「化粧水」を間違えている…潤うどころか肌をヨボヨボにする「危険成分」の名前
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 17時15分
-
2夏疲れは「ひざ裏」を伸ばすだけ「5秒ストレッチ」で解消【医師が解説】
ハルメク365 / 2024年9月22日 22時50分
-
3姿を消していたヒロミが旬芸人をしのぐ人気な訳 打ち切り「ジョンソン」の後釜番組のMCに座る
東洋経済オンライン / 2024年9月22日 11時0分
-
4騒音や悪臭トラブル…やっかいな隣人への対処法。「役所に相談をしますよ」と直接交渉は危険、ひろゆきが考える“ズルい”言いまわし
日刊SPA! / 2024年9月22日 8時46分
-
5現在使用しているエアコンのメーカーランキング! 2位「ダイキン」、1位は?
オールアバウト / 2024年9月22日 17時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください