夏でも食欲全開!これからの“パクチー料理”
NeoL / 2016年6月26日 23時36分
夏でも食欲全開!これからの“パクチー料理”
あなたは「パクチー」好きですか?
パクチーは美味しいだけでなく、健康への効果もスゴい!
夏こそ美味しいものを沢山食べたいという人も、体重を落としたい人も、パクチーを食べればALL OK♩
今回はパクチーをたっぷり使った夏向き料理をご紹介致します。
■やっぱり身体に良いパクチー!海外では意外な使い方も!
パクチーはデトックス効果やアンチエイジング効果が期待出来ます。
また食欲増進の効果もあるため、これからの季節には活躍間違いなし。
海外でも効能を認められており、「The Kitchn」によるとカクテルやチャツネにも使われているそう。
最近はエッセンスとして、お肌に直接つける人も増えているようです。
今回はパクチーをメインに使った豪快料理をご紹介します♪
<1.栄養バランス満点です♪チキンとキヌアのパクチースープ>
■材料
パクチー 一束
玉ネギ 1個
ニンニク 2片
オリーブオイル 大さじ3
鶏ガラスープ 1リットル
キヌア 100g
グリーンピース 150g
蒸し鶏肉 350g
■作り方
準備:玉ネギをみじん切りに、鶏肉も食べやすい大きさにカットする。
1.パクチー(半分)・玉ネギ・ニンニク・オリーブオイル(大さじ2)をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜ合わせる。
2.深めの鍋にに1で作ったペースト・鶏ガラスープ・キヌアを入れ、20分程に煮込む。
3.鶏肉・グリーンピースも鍋に入れ、更に5分間煮込む。
4.残りのパクチー・塩・オリーブオイル(大さじ1)をフードプロセッサーに入れ、パクチーの形が残る程度に軽く混ぜ、ペーストを作る。
5.スープ・パクチーペーストをお皿に盛り付ける。最後にお好みでライムやオリーブオイルをかけたら出来上がり!
<2.ほてった身体をクールに!胡瓜とパクチーのサラダ>
■材料
キュウリ 3本
パプリカ 1個
玉ネギ 1/2個
パクチー 3/4カップ
ライム果汁 大さじ3
海塩・黒コショウ 各小さじ1/2
オリーブオイル・サラダ油 大さじ2
■作り方
1.キュウリ・パプリカは薄くスライス、玉ネギ・パクチーはみじん切りにカットし、全て大きめのボウルの中に入れる。5分程休ませる。
2.ライム果汁・油・塩コショウを全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり!冷蔵庫の中で休ませ、味を馴染ませておきましょう。
<3.サッパリ×ガッツリ食べれる!パクチーライス>
■材料
ジャスミンライス 1カップ
ココナッツミルク 3/4カップ
水 1カップ
ライム 1個
パクチー 小さじ4
■作り方
準備:お米を流水で軽く研ぐ。
1.お米・ココナッツミルク・水・塩(ひとつまみ)をフライパンに入れ、中火で15分程煮込む。
2.フライパンを火からおろし、フライパンの中身を軽く混ぜる。ライム果汁・ライムピール・パクチーを加え、混ぜ合わせたら出来上がり!
使い切れなかった時はタッパーに濡れティッシュを敷いて、パクチーの根に水分を吸わせて保存しましょう。
パクチーこそ、今年の夏の美味しいパートナーになってくれそうな予感♪
「suoergolden bakes」
http://www.supergoldenbakes.com/2014/10/peruvian-aguadito-quinoa-chicken.html
「FOODNESS GRACIOUS」
http://foodnessgracious.com/2014/01/cucumber-and-cilantro-salad/
「LITTLE BROKEN」
http://www.littlebroken.com/2015/04/19/cilantro-lime-coconut-rice/
関連記事のまとめはこちら
http://www.neol.jp/culture/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年5月3日(金)「トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年5月4日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月25日(木)「ミーゴレン(インドネシア焼きそば)」
Woman.excite / 2024年4月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月14日(日)「基本のスープカレー おうちで簡単 絶品すぎる味わい by金丸 利恵さん」
Woman.excite / 2024年4月15日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月13日(土)「むね肉でもしっとり柔らか!本格よだれ鶏」
Woman.excite / 2024年4月14日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月12日(金)「鮭とハマグリのフライパンパエリア」
Woman.excite / 2024年4月13日 0時0分
ランキング
-
1元銀行員が語る!損しない「ATM」の利用方法
オールアバウト / 2024年5月11日 21時40分
-
2「スバ川立」「ターャジス」… 救急車はもはや何かの暗号? なぜ“読みにくい”のか
乗りものニュース / 2024年5月11日 14時12分
-
3男性の7人に1人「尿路結石」一度かかると厄介な訳 体外に自然に出る結石の大きさは「5mm以下」
東洋経済オンライン / 2024年5月12日 7時0分
-
4月収50万円のサラリーマンが“月2000万円稼ぐ”までにやった「たった2つのこと」
日刊SPA! / 2024年5月12日 8時53分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください