香川県が70年以上かけて研究し、2021年に国内で初めて品種登録したオリーブ「香オリ3号」の新漬けがシーズンを迎え、2024年から本格的に販売されます。
「新漬け」は、収穫したばかりの若いオリーブの実を渋抜きして漬け込んだもので、この時期にしか出回らない“旬の味”です。
かがわ物産館・栗林庵では2日午前9時から試食イベントがあります。限定800食が提供され、香川県で主に生産されている「ミッション」種との食べ比べができます。
小豆島ヘルシーランド（土庄町）と八木農園（小豆島町）は、2日から「香オリ3号」の新漬けオリーブを栗林庵で販売します。小豆島ヘルシーランドは高松三越・香川県産品ショップやウェブサイトなどでも販売します。
「香オリ3号」の新漬けオリーブは、大粒で食べ応えがありながらも、クセがないのが特長だということです。