【ファン歓喜】シャトレーゼが銀座に進出! 新ブランドのスイーツ、めちゃウマだった。

東京バーゲンマニア / 2019年9月5日 11時50分

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安くて美味しい商品が揃う菓子メーカー「シャトレーゼ」。都会のド真ん中というよりは、郊外にあるイメージが強いという人も多いのではないでしょうか。

そんなシャトレーゼが2019年9月14日、都心型新ブランド「YATSUDOKI(ヤツドキ)」の第1号店となる店舗「YATSUDOKI 銀座7丁目」を東京・銀座にオープンします。

一体どんな商品が提供されるのか、気になった東京バーゲンマニア編集部は9月4日に行われた試食会に参加してきました。

シャトレーゼ店舗とはまた違った魅力的なスイーツがいっぱいなので、注目です。

約70種類の商品が並ぶよ

シャトレーゼは創業以来、「おいしいのを、お値打ち値段で」をモットーに、「ファームファクトリー」という独自のビジネスモデルを確立してきました。

「ファームファクトリー」とは、農家と直接契約を結び直接素材を仕入れ、自社工場で製造、直売店に直送販売する独自のシステム。このファームファクトリーにより、素材にこだわった高品質のお菓子をリーズナブルな価格で提供することができます。

新ブランドも、この「ファームファクトリー」がコンセプトベース。ブランド名の「YATSUDOKI」は、山梨県の八ヶ岳や、末広がりの「八」と、午後3時の「おやつ時」にちなんで名づけられているそうです。

八ヶ岳の自然と上質な素材をイメージした高級感のある店舗では、八ヶ岳山麓の厳選した卵や牛乳を使用し、手作りの専門店品質にこだわったオリジナルの商品を含む約70種類の商品が並びます

試食会では、3つの商品をお試し。

栗好き必食の一品

まず1つ目は、「国産和栗の生モンブラン」です。

「生モンブラン」の"生"は、北海道産の純生クリームを使っていることと、栗の風味を極力損なわないよう、必要最低限の過熱で加工していることから名づけられたもの。

極上純生クリームを、円錐状のシェルの中にたっぷりと絞り、八ヶ岳産の卵と牛乳を使ったカスタード、そして栗のペーストがコーン状のクッキー生地に詰まっています。店頭での仕上げにこだわった商品。価格は691円

実際に食べてみると、濃厚で優しい甘さの栗の味わいが口いっぱいに広がりました。見た目の美しさはもちろん、周りのクッキー生地や栗のペースト、クリーム、下に入っているスポンジと、食べ進めるごとにさまざま食感が楽しめます。

商品を監修した武江章シェフによると、食べる時はクッキーを割って大胆に食べたほうが美味しいとのこと。1年中楽しめるので、栗好きは必食です。

次は「八ヶ岳南牧村契約農場 しぼりたて牛乳のカスタードシュー」。

シュー皮は、発酵バターの深みのある芳醇な香りが特徴。時間をかけて丁寧に焼き上げた香ばしさ、厚皮なのに歯切れと口溶けの良い味わいが楽しめます。

中に入っているカスタードクリームは、マダガスカルやタヒチ産バニラの甘い香りあふれる濃厚な味わい。臭みがなくコク味あふれる特別飼育卵と、濃厚で風味豊かな北海道産純生クリームがおいしさの秘密です。価格は270円

シュー生地は厚めで、食べた瞬間「サクッ」としたいい音と食感が楽しめます。中には、クリーミーでコクのあるカスタードクリームがたっぷりと入っており、1つでかなり満足感が得られました。クリームは、上品な甘さです。

超クリーミーな濃厚プリン

最後は、「八ヶ岳明野村契約農場 うみたて卵のプリン」。

標高1000m以上にある南牧村の夏の冷涼な気候は、乳牛が健康に育つのに最適な環境であるため、おいしい牛乳が生産されます。卵はコク豊かな特別飼育卵を使うことでなめらかな食感を楽しめます。価格は270円

舌触りはなめらかでとてもクリーミー。ホッとする甘さで疲れも吹っ飛びそうです。

シャトレーゼ店舗の商品と比較すると少々お高めに感じますが、いずれも上質な味わいで、職場への手土産やご褒美スイーツとしてもぴったり。銀座という地でこの値段で味わえるのはお手頃と言えるのではないでしょうか。

店内ではその他、ケーキや焼菓子をはじめ、シャトレーゼ店舗でも大人気の「チョコバッキー」や「糖質70%カットアイス」、「シャトレーゼPREMIUM」などのアイスも販売されるので、まだ食べたことがないという人は合わせてチェックしてみてくださいね。

いずれもテイクアウト用商品です。

なお今後、大阪や名古屋、札幌、福岡、仙台の各都市にも出店予定とのことなので、お楽しみに。

・「YATSUDOKI 銀座7丁目
オープン日:9月14日
営業時間:10時~21時(年中無休)
場所:東京都中央区銀座7-15-11
取扱品目:洋生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレート、ワインなど約70品目
詳細:https://www.yatsudoki.jp

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