鳥取・米子でおなじみ「さんぽう風ドライカレー」…スパイシーだけど優しくまろやかな味わいです

　鶏料理の専門店なのに、なぜか一番人気は「さんぽう風ドライカレー」（唐揚げ付き、１５４０円）。昼に訪ねると、右の席の若い女性も左の紳士も頼むのはこれ。かくいう記者も、照り焼きの鶏がのっておいしそうな「とり弁当」を差し置いて注文した。

　よくあるドライカレーと思って口にすると、いい意味で裏切られる。スパイシーだけれど、野菜が醸し出す甘さで優しくまろやか。味わいは独特だ。

「あれ足し、これ足ししていったら」

　ルーには鶏のミンチ、タマネギ、ニンジン、スパイスなど約３０種類の食材を使う。沖縄産の島コショウなど、材料は店主の 洋谷 (なだたに) 純 (じゅん)さん（７５）のお気に入りが加わっていった。「あれ足し、これ足ししていったらこれだけになった」

　一方、ご飯はチャーハンのように卵をからめ、地元産バターも加えてまろやか。ルーとの相性はぴったりだ。

　ドライカレーは１９６８年の創業当初のメニューにはなかった。洋谷さんが「スープを使わないカレーを食べてみたい」と発案した。最初は白米だったが、まかないのチャーハンにルーをかけたことをきっかけに今の姿になった。主に若者が注文していたが、今は高齢者も目当てにして食べに来るという。

こちらもオススメ…「とり弁当（特）」

　もちろん鶏料理も見逃せない。「とり弁当（特）」（１５４０円）は、鶏ガラスープをベースにした甘辛いたれで味付けされた弾力のある肉がご飯を覆う。つくね団子入りの吸い物がついてくるのもうれしい。ほかにも水炊き（３０２５円）や、野菜たっぷりのつくね団子の鍋（同）も。鍋は２人前から。

　洋谷さんは、食材に地元産を使うことに注力する。特に鶏肉は鶏舎にも足を運び、選んだものだ。「おいしくて安心して食べられるものを使いたい」と語る。

　※税込み。記事中の値段などは紙面掲載時のものです。

　国内外の総支局長が、日頃通っている店のおすすめメニューなど、地域の自慢の味を紹介します。

とり料理さんぽう

　鳥取県米子市角盤町１の７２

　午前１１時〜午後３時（ラストオーダーは午後２時半）、午後５時〜同９時

　月曜定休（祝日は営業）

　詳しくはウェブサイトで。