高知・土佐清水で大評判の「宗田節おかき」…歯ごたえパリッ、うま味と香ばしさが広がります
読売新聞 / 2024年8月23日 9時52分
宗田節おかき
足摺岬沖で取れたメジカ(ソウダガツオ)をいぶして乾燥させた「宗田節」のおかき。カツオ節より血合いが多く、濃厚なダシが出るという。パリッとした歯ごたえとともに強いうま味と香ばしさが広がる。
しっかり練り込んで焼き上げた
土佐清水市の「ウェルカムジョン万カンパニー」が、特産品を広く知ってほしいと考案した看板商品の一つ。きめ細かい粉末状の宗田節の配分に気を配り、試行を重ねた末、しっかり練り込んで焼き上げた。
2013年に発売し、いまでは市内だけでなく、県内各地の土産物店でも販売されるヒット商品だ。
定番の「宗田節味」のほか、「カレー味」なども展開している。どれを選んでも、ついまた一つ、手に取りたくなる。
「ビールのおつまみにもぴったり」
「ウェルカムジョン万カンパニー」社長の田中慎太郎さん
「そばつゆとして知られる宗田節のうま味は、おかきに練り込んでも存在感があり、幅広い世代に楽しんでもらえると思います。ビールのおつまみにもぴったりですよ」
お取り寄せ
「宗田節おかき 宗田節味」は1080円(税込み、送料別)。注文は公式オンラインストアで。
全国各地の郷土色豊かな味覚。お取り寄せもできる「ふるさとの逸品」を紹介します。記事中の値段などは紙面掲載時のものです。
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