ダチョウ肉の「オーストリッチ丼」吉野家が限定発売…茨城で飼育し、活用方法研究

期間限定で販売される「オーストリッチ丼」（吉野家ＨＤ提供）

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）は２８日、ダチョウ肉を使った商品の販売を始めると発表した。牛や豚、鶏肉に次ぐ「第４の肉」と位置づけ、食材の多様化につなげる。

　吉野家の一部店舗で２８日から１週間、ダチョウ肉のもも肉とヒレ肉をローストビーフ風に調理した「オーストリッチ丼」（税込み１６８３円）を約６万食の数量限定で発売する。ジューシーな赤身肉のうまみが味わえるという。

　ダチョウの脂を使ったスキンケア商品も展開する。クリームやフェースマスクなどをそろえる。

　ダチョウ肉は高たんぱくで低脂質、低カロリーな食材として知られる。吉野家ＨＤは子会社を通じ、茨城県石岡市の牧場で２０１７年から飼育や活用方法を研究し、現在約５００羽を飼育している。牛の３～４割程度の飼料で育てられるため飼育効率が高いという。