ダチョウ肉の「オーストリッチ丼」吉野家が限定発売…茨城で飼育し、活用方法研究
読売新聞 / 2024年8月28日 18時34分
吉野家ホールディングス(HD)は28日、ダチョウ肉を使った商品の販売を始めると発表した。牛や豚、鶏肉に次ぐ「第4の肉」と位置づけ、食材の多様化につなげる。
吉野家の一部店舗で28日から1週間、ダチョウ肉のもも肉とヒレ肉をローストビーフ風に調理した「オーストリッチ丼」(税込み1683円)を約6万食の数量限定で発売する。ジューシーな赤身肉のうまみが味わえるという。
ダチョウの脂を使ったスキンケア商品も展開する。クリームやフェースマスクなどをそろえる。
ダチョウ肉は高たんぱくで低脂質、低カロリーな食材として知られる。吉野家HDは子会社を通じ、茨城県石岡市の牧場で2017年から飼育や活用方法を研究し、現在約500羽を飼育している。牛の3~4割程度の飼料で育てられるため飼育効率が高いという。
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