服部幸應さん死去、７８歳…服部栄養専門学校で倒れ救急搬送

服部幸應さん

　料理界のご意見番として知られる服部幸應（はっとり・ゆきお、本名・染谷幸彦＝そめや・ゆきひこ）さんが亡くなったことが５日、警視庁原宿署への取材でわかった。７８歳だった。

　服部さんは４日午後、東京都内にある服部栄養専門学校で倒れて救急搬送され、その後死亡が確認された。

　東京都出身。同校校長で、国の検討会の委員なども数多く務め、農林水産省の日本食普及の親善大使も務めた。食育をテーマに講演、執筆活動を行い、近年は食品ロス削減にも力を注いだ。料理評論家としてテレビ番組にも多数出演した。２０２０年には、旭日小綬章を受章した。