「奈良こんふぇいと」は色とりどりの金平糖がぎゅっ…砂糖専門店の自信作です

奈良こんふぇいと

奈良こんふぇいと

　奈良のシカや大仏、正倉院文様をあしらった箱を開ける瞬間が楽しい。中には色とりどりの金平糖がぎゅっと詰まっている。

約２週間かけ、カリッとした食感に

　奈良市の旧市街地「ならまち」にある１８５４年創業の「砂糖傳(でん)増尾商店」のオリジナル商品。砂糖専門店として、その魅力を広く伝えたいと考案、２０１１年に売り出した。

　大きな鉄釜を回転させながら、芯になるグラニュー糖に蜜をかけ、徐々に粒を大きくする工程を繰り返す。約２週間をかけ、甘さをおさえた味とカリッとした食感に仕上げていく。

　金平糖はポルトガルの菓子・コンフェイトに由来するという。品名はこれにちなんだ。うまみと香りが豊かな大和煎茶や柿の葉などの味が人気だ。

「日常的に、ぜひ手にとって」

砂糖傳増尾商店の営業部の長谷川優香さん
　「種類が豊富なので、いろいろな味が楽しめます。砂糖のおいしさを改めて知っていただく機会になればと思います。土産物としてだけでなく、日常的に、ぜひ手にとって食べてほしいです」

お取り寄せ

　１箱４０グラム、５４０円（税込み、送料別）。３箱セット１８００円（同）。注文は店頭、ウェブストアで。

　全国各地の郷土色豊かな味覚。お取り寄せもできる「ふるさとの逸品」を紹介します。記事中の値段などは紙面掲載時のものです。