資さんうどん、来年は関東中心に過去最多の２０店出店…おでんやぼた餅など九州とほぼ同じメニュー

資さんうどんとして関東初出店となる「八千代店」（２３日、千葉県八千代市で）

　北九州発祥のうどんチェーン「資（すけ）さんうどん」の運営会社は２３日、２０２５年に関東を中心に約２０店を出店する計画を明らかにした。年間の新規出店数としては過去最多で、親会社である外食大手すかいらーくホールディングス（ＨＤ）の物流網なども活用し、全国チェーン化を加速させる。

　運営会社「資さん」の佐藤崇史社長が、今月２７日に千葉県八千代市にオープンする店舗の内覧会で説明した。計画では、２５年２月２４日に東京都墨田区に「両国店」を開店した後、足立区や埼玉県内にも店舗網を広げる。いずれもうどんに加え、おでんやぼた餅など九州の店舗とほぼ同じメニューを提供する。

　資さんうどんの店舗数は今月末で７４店となり、計画通り出店すれば、２５年末に１００店に近づく。今年１０月に「資さん」を買収したすかいらーくＨＤは３～５年以内に２００店以上に拡大する目標を掲げており、２６年以降はさらに出店を加速させる。佐藤氏は「２５年は大きな成長に向けて準備の１年になる」と述べた。

　資さんうどんの客単価は８００円前後で、すかいらーくＨＤはグループになかった低価格ブランドとして浸透を図る。今後は、ファミリーレストラン「ガスト」などからの業態転換も進めるほか、グループの物流網の活用や共同調達なども本格的にスタートさせる。