キャベツの価格２・７倍、１日８個使うとんかつ店主「豚肉もコメも高騰している中で…経営圧迫」

「玉が小さくて軽いモノが多い」と嘆く鈴木さん（１日、茨城県古河市で）

　食卓に欠かせないキャベツの高騰が続いている。昨夏の酷暑などが影響したとみられ、２０２３年の出荷量が全国４位と有数のキャベツ産地である茨城県内でも、農家や消費者が大きな打撃を受けている。（吉村悠、西海弘輔）

　古河市仁連にある鈴木健二さん（４１）の７０アールの畑を１日、訪ねた。３～４月に収穫するキャベツが畑を埋め尽くしていたが、玉が小ぶりで、重さは例年の３分の１程度のものが目立つ。

　９月上旬に苗を植えた後も猛暑や雨不足が続き、根が十分張らなかったのが原因とみられるという。１０アールあたり５トンが収量の目安だが、今年はかなり減りそうだ。「ここまでひどいのは初めて」と鈴木さんは肩を落とす。

　農林水産省の食品価格動向調査では、１月２７～２９日のキャベツの全国平均価格は１キロ・グラムあたり４５０円で、平年比２・７倍の高値となっている。価格は昨年１１月頃から高止まりしている状態だ。

　関東農政局によると、夏の暑さのほか、冬の降水量が少ないことも影響したとみられる。水戸地方気象台の昨年１２月の観測では、県内の２３地点で降水量が平年よりかなり少なかったという。

　消費者にとっても頭の痛い状況が続いている。水戸市のスーパーマーケット「かわねや水戸大町店」では６日、キャベツ１個が約３００円で売られていた。平年より１００円ほど高い。手に取りやすいよう、サイズを半分、４分の１にした商品も増やしたり、日によって約７０円引きのセールを行ったりするなどして対応している。鴨志田忠弘店長は「旬のものを味わえるよう、価格が下がってほしい」と話した。

　水戸市内で夫、息子２人と４人暮らしという女性（４６）は「キャベツが高いので、サラダや付け合わせにはレタスを選んでいる」と話す。

　飲食店からも苦しい声が聞かれる。同市笠原町の「とんかつ八戒」では、１日に８個ほどのキャベツを使用している。値段を据え置く中、とんかつの付け合わせに欠かせないキャベツの高騰に、店主の石塚仁志さん（５４）は「豚肉や米も価格が高騰している中で、（キャベツの高騰も）経営を圧迫している」と話す。

　関東農政局によると、東京都中央卸売市場での卸売価格は１月上旬に１キロ・グラムあたり３００円超にまで高騰した。依然として平年の同１００円前後に比べれば高い状況だが、２月４日現在は同２００円を切るまでに下落している。関東農政局は今後３、４月の作柄が平年並みに改善すれば価格が下落するとみている。