新潟市の５０代女性、常温保管した要冷蔵食品を食べ全身に麻痺症状…ボツリヌス菌による食中毒

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　新潟市は１０日、５０歳代女性がボツリヌス菌による食中毒を発症したと発表した。女性は全身に麻痺症状があり、人工呼吸器を装着しているという。

　発表によると、女性は昨年１１月頃、市内の食料品店で容器に入った要冷蔵食品を購入し、常温保管していた。１月２０日の正午頃に口にした際、ブルーチーズのような臭いや味がしたという。

　女性は翌日の２１日午前１時頃から、目がチカチカしたり、口が渇いたりといった症状を自覚し、同日午前５時頃に医療機関を受診。症状が悪化し、同日午前１１時頃に別の医療機関へ救急搬送された。国立感染症研究所で血清や便を検査した結果、２月５日に食中毒と判断された。

　同市は、真空パックなどの密封された食品でも常温で放置するとボツリヌス菌が増殖する可能性があるとして、食品の適切な保存を呼びかけている。