ベトナム旧正月の伝統料理「バインチュン」、準備着々

ベトナム・ハノイ郊外の自宅の庭で、バインチュンを作るホンさん（2025年1月23日撮影）。（c）Nhac NGUYEN/AFP

【AFP＝時事】ベトナムの旧正月「テト」が、今年は29日から始まる。

テトを迎えるに当たり、家庭で特別に用意される伝統料理の一つが「バインチュン」だ。葉に包まれたもち米の中に緑豆や豚肉が入っている。

ホンさん（55）は40年間、ほぼ毎年、手作りしてきた。バインチュンは12時間ほどゆでて完成する。「出来合いのバインチュンを買うこともできるけど、それではテトの雰囲気が出ない」と、ホンさんは話した。

【翻訳編集】AFPBB News