横浜赤レンガ倉庫の人気店「フフナーゲル」の新作クッキー「パフェンジェル」に込められた思いとは？

横浜赤レンガ倉庫に店舗を構えるスイーツブランド「フフナーゲル」が新作スイーツのバターシルククッキー「パフェンジェル」を発売。味もパッケージもこだわりが満載です。

横浜赤レンガ倉庫に店舗を構えるパティスリーブランド「Huffnagel（フフナーゲル）」が新作スイーツのバターシルククッキー「Puffangel（パフェンジェル）」を発売。プレス試食会で味やパッケージへのこだわりを伺ってきました（画像は筆者撮影、一部提供）。

パティスリーブランド「Huffnagel（フフナーゲル）」について

フフナーゲルは、50年以上横浜で愛され続けている洋菓子を製造している「株式会社かをり」から、2021年春に誕生したパティスリーブランドです。オンラインショップからスタートし、2022年12月に横浜赤レンガ倉庫 2号館1階に常設店がオープン。

コンセプトは、横浜の開港当時と今、「時空を結ぶホテル」。「かをり」の源流となる「レストランかをり」（横浜市中区山下町70、現在は休業）が日本初の西洋式ホテル発祥の地であることから、当時のホテルのオーナーだったフフナーゲル氏の名前をブランド名としました。
フフナーゲルの看板商品は、50年以上愛されている「かをり」のレーズンサンドを現代風に進化させた「バターサンド」（オーツクッキー バタークリーム フィリングセレクション）と、「かをり」のブランデーケーキを昇華させた「フルーツケーキ」（ブリスケークセレクション）。いずれもおいしさを保つため、要冷蔵のお菓子となっています。

今回新発売の「パフェンジェル」（バターシルククッキーセレクション）は、フフナーゲル初となる常温保存のお菓子です。

シンプルさを追求した「パフェンジェル」

「パフェンジェル」は、シンプルなおいしさを追求したバタークッキー。生地には44％ものバターが使われていることから、通常のクッキー型では成型できないため、冷蔵庫でじっくり寝かせてバターそのものを扱うように成型しています。

フフナーゲルのアイデンティティーの一つである、「横浜の開港」というキーワードから、開港当時、横浜港からの輸出が盛んだった「絹」を表現したシルクエキスを配合。
バターの深い味わいを感じられるよう、あえてクッキー生地の甘さは控えて、粉糖をまぶしてあります。パクっと頬張ると、バターの風味が感じられ、サクサクでホロホロ。溶けるような食感が楽しめます。

粉糖をたっぷりつけたり、控えめにしたり、気分に合わせて味わえるのが◎。さらに時間の経過とともにクッキー表面のバターと粉糖がしっとりと溶け合って浸透することで、熟成した味わいに変化するそうです。

ネーミングに込められた思いとは

「Puffangel（パフェンジェル）」とは、ブランド名「Huffnagel」の頭文字を「P」に変更し、さらに文字を並べ替え「Puff」と「Angel」を連結した造語です。

「Puff」はお化粧で使うパフのことで、たっぷり入っている粉糖はおしろいをイメージしたもの。「Angel」は文字通りの「天使」とともに、金貨（クッキーの形状）を意味しています。

「パフェンジェル」は、とある名作映画に登場する天使からインスピレーションを授かり、夢と奇跡を引き起こす世界をこのお菓子の全てで演出しているとのこと。

ブランドプロデューサーの中原奈々さんは「パフェンジェルは夢と奇跡を託したお菓子。“天使のクッキー”パフェンジェルが形作る世界観をご堪能ください」とコメントしています。

パッケージにはさまざまな「仕掛け」が！

ブラック×ゴールドのシックなパッケージには、さまざまな仕掛けが！

上ふたを開けると、下箱が開いてお皿に早変わり。縁起がよいとされる八角形となっています。実際にクッキーを入れて紙皿として使えるように、加工してあるそうです。

そして、上ふたの内側には、上で紹介した「とある名作映画」にまつわるメッセージがひそかに記されています。どうぞお見逃しなく。

羽田空港限定パッケージも登場

2024年10月9日～2025年1月9日までの期間限定で、羽田空港第1ターミナル2階「羽田スタースイーツ」にフフナーゲルがオープン。

秋冬限定の「パンプキン」を含む全11種のバターサンド、ブリスケークセレクション、そして「パフェンジェル」が購入できます。

この羽田スタースイーツの店舗のみ、通常パッケージ（ブラック）のほかに、「羽田空港限定カラー」（スカイブルー）も販売。「どちらにしようか」と、悩む楽しみを提供してくれます。

クリスマス時期には、レッド×グリーンのクリスマス限定パッケージも登場予定。こちらも楽しみですね！ 新たな横浜土産として、「パフェンジェル」をチョイスしてみては。

「Puffangel（パフェンジェル）」情報

価格：1箱16枚入（税込1800円）
賞味期限：製造より60日
販売場所：直営店（横浜赤レンガ倉庫 2号館1階）、オンラインショップ、羽田スタースイーツ（羽田空港第1ターミナル2階、2025年1月9日までの期間限定）

この記事の執筆者：田辺 紫 プロフィール
神奈川県在住コピーライター。2001年2月より総合情報サイト「All About」で横浜ガイドを務める。2009年4月、第3回かながわ検定 横浜ライセンス1級取得。「横浜ウォッチャー」として、ブログ、SNSを運営。
(文:田辺 紫)