「レモンサワー」ブームの原点はこの3軒 究極求めて駆けつけるべし！

空前のレモンサワーブーム。昔から馴染みのあるドリンクですが、最近こだわりの一杯を提供する店が急増。

まずはレサワ発祥の『ばん』＆本格的なブームのきっかけとなった2軒でレサワを飲まないことには、レサワは語れない！？　レジェンド的3軒でレサワはじめ。

■ レモンサワー発祥の店。
祐天寺　ばん

1960年代から愛される「レモンサワー」400円は、キンミヤ焼酎が注がれたジョッキと、レモン1個、ハイサワーがセット。レモンとハイサワーを調整しながら、好みの濃さで楽しめる。つまみには、豚の尻尾をトロトロに煮た「とんび豆腐」350円を。東京都目黒区祐天寺2‐8‐17　TEL：03・3792・3021　16：00～23：00（土曜15：00～23：00、日曜15：00～22：00）　不定休

■ シャリキン焼酎が決め手。
東十条　埼玉屋

開店前から行列ができる超人気店。50年以上前から提供している「生レモンハイ」460円は、カットレモンを搾ったグラスにシャーベット状になったシャリシャリの焼酎と炭酸を入れ、最後にジョッキの縁に塩をつけたソルティドッグスタイル。東京都北区東十条2‐5‐12　TEL：03・3911・5843　16：00～21：30（土曜は16：00～1回転で満席になり次第終了）　日・祝日休

■ 氷代わりに凍らせたレモンを。
小岩　素揚げや

キンキンに凍らせたノーワックスの広島県瀬戸田産レモンが丸々1個分入った「最強レモンサワー（写真上）」450円。氷が入っていないため、飲めば飲むほどレモン感が増す。大山鶏の「素揚げ もも」750円と好相性。祖師ケ谷大蔵に2号店も。東京都江戸川区南小岩8‐25‐1　TEL：03・6806・9481　17：00～22：50（日・祝日～22：00）　月曜休（祝日の場合は翌日休）
※『anan』2017年8月2日号より。写真・山田 薫　取材、文・鈴木恵美

（by anan編集部）