“飲むチョコ”や“パフェなボンボン”…パティスリーの注目チョコ3選
ananweb / 2018年1月14日 15時0分
人気のパティスリーからチョコが続々登場。チョコドリンクからカラフルなタブレットまで、注目のチョコをピックアップ!
■ スイーツガーデン ユウジ アジキ
“もっとおいしく”にこだわる安食雄二さんの新作は、酸味のあるカリブ産はフランボワーズと、ナッツ香があるベネズエラ産はコーヒーと合わせるなど、カカオの個性を活かしたチョコドリンク。無添加なのに、レトルト殺菌をかけ、日持ちが半年以上なのもうれしい。コクのある北海道浜中町4.0牛乳を使用。
ビター66%、スイート57%、フランボワーズ各¥760。ほかにコーヒーとオレンジが。●神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 TEL:045・592・9093 10:00~19:00 水曜休
■ パティスリー アンド カフェ デリーモ
あらゆるスイーツにチョコを使う江口和明さんによるケーキのようなボンボン。昨年考案したのは、ショートケーキやモンブランの味を再現したドーム型のパフェール。冬季はこれをボンボンに変身させた。
パフェール ボンボン(6個入り)¥2,100。1/18~予定。●渋谷ヒカリエShinQs店/東京都渋谷区渋谷2-21-1-B2 TEL:03・6434・1825 10:00~21:00 不定休 目白店でも。
■ アステリスク
チョコレートの世界大会で受賞歴があるパティシエ和泉光一さんが、2014年のバレンタインに作ったところ人気を集め、いまや定番になっているのがこれ。ナッツやドライフルーツとチョコの香味のバランスがいいタブレットは、ビター、ミルク、ホワイト、ブロンドチョコレートなど、カラフルに常時8種類。
キャラメリア アブリコ、ノワノワール、フランボワーズ ベルベット各1枚¥1,200。●東京都渋谷区上原1-26-16-1F TEL:03・6416・8080 10:00~20:00 月曜休
※『anan』2018年1月17日号より。写真・小川朋央 取材、文・齋藤優子
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
Minimalパティスリーに週末限定の“秋パフェ”が登場!2種類のぶどう×チョコで至福の時間を過ごしましょ
isuta / 2024年9月18日 10時0分
-
岩手県 湯川温泉「山人-yamado-」がパティスリーとコラボ!新作チョコを試食できる宿泊プラン登場
TABIZINE / 2024年9月7日 12時30分
-
【鎌倉】超かわいい!おいしい素材で作られた絶対に喜ばれる洋菓子5選
fudge.jp / 2024年9月3日 14時30分
-
【CHOCOLATIER DOLLIE】ボンボンチョコレート「2024年8月 ジャパン・フード・セレクション 金賞」を受賞
PR TIMES / 2024年8月28日 17時15分
-
岩手・湯川温泉「山人-yamado-」、埼玉のパティスリーとコラボした新作チョコを試食できるモニター宿泊プランを9月1日から販売開始
@Press / 2024年8月28日 9時30分
ランキング
-
1内臓脂肪に悩む人、やめるべき「お酒の飲み方」5つ 日本人の3人に1人は「脂肪肝」だといわれている
東洋経済オンライン / 2024年9月24日 15時0分
-
2WHOが注意を呼びかける「エムポックス」とは?治療薬はあるのか【薬学部教授が解説】
オールアバウト / 2024年9月24日 20時45分
-
3和田アキ子の限界「アッコにおまかせ!」に終了説 強面キャラが本物の権力者として批判されるように
東洋経済オンライン / 2024年9月24日 12時0分
-
4本当に実写? 再現度がヤバすぎたキャラに「すべて完璧」「あまりに自然」
マグミクス / 2024年9月24日 21時25分
-
5「真ん中の子だけ顔が似てないね」DNA鑑定で明らかになった“衝撃の真実”…父親はまさかの
日刊SPA! / 2024年9月24日 8時53分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください