自炊生活の強い味方！…たまごを使った簡単レシピまとめ

自炊生活の強い味方といえば「たまご」。そんなたまごを使った簡単なレシピをまとめました。冷蔵庫にある余り野菜とぜひ一緒に料理してみてください。
まとめ構成・小田原みみ

たまごは栄養価が高く、料理のバリエーションが豊富で比較的リーズナブルなので自炊生活の強い味方。自炊生活中にたまご料理のバリエーションを増やしませんか? ananwebで好評だったたまごを使った簡単レシピをまとめました。

■ 余り野菜で簡単オシャレなトルティージャ

【材料(二人分)】

・卵 :4個
・ジャガイモ :1/2個
・タマネギ :1/4個
・ズッキーニ :1/2本
・ベーコン :25g
・ニンニク :1/2かけ
・パルメザンチーズ:小さじ1/2
・塩 :適量
・コショウ :適量
・オリーブ油 :適量

※2019.7.17作成

■ スタミナ抜群! 中華風たまごレシピ

【材料(二人分)】

・豚こま切れ肉 :200g
・卵 :2個
・きくらげ :4枚
・トマト :中2個
・小松菜 :1/2わ
・長ネギ :1/2本
・ニンニク :1/2かけ
・ショウガ :1/2かけ
・ゴマ油 :大さじ1

(豚肉下味調味料)
・塩 :小さじ1/2
・コショウ :少々
・酒 :大さじ1
・片栗粉 :大さじ1
・ゴマ油 :大さじ1/2

(調味料)
・酒 :大さじ1
・鶏がらスープの素 :小さじ1/2
・オイスターソース :小さじ2
・しょうゆ :大さじ1
・コショウ :少々
・きび砂糖 :小さじ1/2
・酢 :小さじ2

※2019.5.28作成

■ 自宅でもできる簡単エッグベネディクト

【材料(二人分)】

・イングリッシュマフィン:2個
・ロースハム :2枚
・菜の花 :1/2束
・オリーブ油 :適量
・塩 :適量
・コショウ :適量

(ポーチドエッグ)
・卵 :2個
・酢 :大さじ2

(ソース)
・卵黄 :1個
・レモン汁 :1/8個
・マヨネーズ :大さじ1/2
・無塩バター :25g
・塩 :ひとつまみ

※2019.2.15作成

■ たまご料理レパートリーを増やそう!

今回紹介したレシピはアレンジがきくものばかり! おこもり生活中に料理の腕を上げてみてはいかがでしょうか?