簡単！ツルっとウマい！…ついつい食べたくなる冷たい麺レシピ

暑くなると食べたくなる冷たい麺。自宅で簡単に作れて美味しいレシピをまとめました！
まとめ構成・小田原みみ

気温が高くなると食べたくなるのが「冷たい麺」! ananwebで好評だった簡単に作れる冷たい麺レシピをまとめました!

■ 豚しゃぶおろし冷やしうどん

【材料(二人分)】

・冷凍うどん :2玉
・しゃぶしゃぶ用豚肉 :160g
・塩 :ひとつまみ
・コショウ :少々
・大根 :1/4本
・キュウリ :1/2本
・オクラ :2本
・ミョウガ :1本
・ミニトマト :2個
・めんつゆ :大さじ8 (ストレートタイプ)
・アマニ油 :小さじ2 ※オリーブ油またはゴマ油でも可

・温泉卵 :2個

・塩 :適量

※2019.8.23作成

■ 鶏ささみと大葉の冷製パスタ

【材料(二人分)】

・パスタ(細め) :180g前後 ※カッペリーニがおすすめ!
・鶏ささみ :4本
・トマト :小さめ5～6個
・大葉 :8枚
・ミョウガ :1本
・ニンニク :1かけ

(調味料)
・オリーブ油 :大さじ6
・レモン汁 :1/4個分
・塩 :小さじ1/4～
・コショウ :適量
・ハチミツ :小さじ1

(パスタゆで用)
・お湯 :約2L
・塩 :大さじ2

(仕上げ用)
・塩 :適量
・コショウ :適量
・大葉 :適量

※2019.6.29作成

■ 冷やし明太子うどん

【材料(二人分)】

・冷凍うどん :2玉
・辛子明太子 :80g
・めんつゆ :小さじ2 (ストレートタイプ)
・マヨネーズ :小さじ2
・アマニ油 :小さじ2 ※オリーブ油またはゴマ油でも可
・キュウリ :1/2本
・オクラ :4本
・ミョウガ :1本
・温泉卵 :2個

・塩 :適量

※2018.9.1作成

■ トマトとツナの冷製パスタ

【材料(二人分)】

・パスタ(細め) :180g前後 ※カッペリーニがおすすめ!
・ツナ缶 :1缶
・トマト :小さめ8個
・モッツアレラチーズ :50g
・バジル :1パック
・ニンニク :1かけ

(調味料)
・オリーブ油 :大さじ6
・レモン汁 :1/4個分
・塩 :小さじ1/4～
・コショウ :適量
・ハチミツ :小さじ1

(パスタゆで用)
・お湯 :約2L
・塩 :大さじ2

(仕上げ用)
・塩 :適量
・コショウ :適量
・バジル :適量

※2018.8.22作成

■ 冷たい麺のレパートリーを増やそう

冷たい麺のレシピって覚えてしまうと意外と簡単なものばかり。レパートリーを増やして来る夏を乗り越えましょう!