冷凍食品が進化中!? 使わないともったいない「餃子&炒飯」「高級系」3選
ananweb / 2022年3月19日 19時10分
テレワークなど生活スタイルの変化で、人気急上昇中の冷凍食品。事実、最近の商品はどれも美味しいし、種類も豊富で驚かされる。
使わないともったいない! 進化した冷凍食品の魅力。
「冷凍技術の進化が、味のレベルアップの理由なのではと思われるかもしれませんが、実は調理加工技術の進歩によるところが大きいんですね。商品の発売以来ずっと改良を続けていたり、何年もかけて独自の製法を編み出したり。他にも、解凍したときにアルデンテの食感を出すために冷凍用のパスタまで開発するなど、各メーカー渾身の力作揃いです」(冷凍食品ジャーナリスト・山本純子さん)
とはいえ、まだまだネガティブなイメージを持っている人も?
「体に悪そうというのは誤解です。保存料も使っていないし、食材の栄養素を壊さない急速凍結技術のおかげで、味や栄養はしっかりキープ。長期保存もできて、フードロスの削減にも貢献できるので、実はとっても有用なんです」
使わないともったいないのが今の冷凍食品。早速取り入れてみて。
間違いない冷凍食品01:冷凍食品の王様「餃子&炒飯」
メーカーのたゆまぬ努力で常に美味しさをアップデート。
トップクラスの売り上げを誇る2大冷凍食品が、餃子と炒飯。超人気商品の地位を確立しているにもかかわらず、常にリニューアルを続けている。「東京五輪で話題になった味の素冷凍食品のギョーザは、“永久改良”をテーマに過去50年の間に40回以上も改良を重ねています。発売から21年になるニチレイの本格炒め炒飯も、2015年に約30億円を新たにかけて、一層パラパラに炒める三段階炒め製法を開発しました」(山本さん)
味の素冷凍食品「ギョーザ」
最新版は、豚肉を増量し、中具の練り方を見直すことで肉汁を逃さない製法に進化。パリッとした薄皮の中には、ジューシーな肉汁と国産の具材がたっぷり。お店のようなパリパリの羽根ができるのも魅力。12個入り(276g)¥213*編集部調べ(味の素冷凍食品 TEL:0120・303・010)
ニチレイ「本格炒め炒飯(R)」
発売以来20年連続売り上げNo.1を記録(※)する大ヒット商品。プロの工程を再現した、新・三段階炒め製法で、ご飯ひと粒ひと粒に卵をまとわせているからパラパラの仕上がりに。ゴロッと大きめの自社製焼き豚入り。450g¥386*編集部調べ(ニチレイフーズ TEL:0120・69・2101)※冷凍調理・炒飯カテゴリー販売累計金額(全国小売店パネル調査。2001年3月~2021年2月 「インテージ」調べ)
間違いない冷凍食品02:ご褒美ディナーに「高級系」
食卓の主役になるような満足できる味とボリューム感。
ステーキやロールキャベツ、グラタンなど、レストランクオリティの味を再現した、ちょっと値が張る華やかな洋食メニューも、冷凍食品の得意とするところ。「ロイヤルデリのディナーパスタシリーズは、こだわりの素材で作られていて間違いない美味しさ。この商品でしか味わえない贅沢感も魅力ですね。価格は普通の冷凍パスタの3倍近くしますが、納得です」
ロイヤルデリ「ディナーパスタ 和牛のラグー ボロネーゼ~パッパルデッレ~」
和牛や玉ねぎ、トマトなどを煮込んだ濃厚なラグーソースは、お肉がたっぷりで満足度大。イタリア・トスカーナ州でよく使われる幅広パスタ、パッパルデッレは、本場の人気ブランド『RANA』の生パスタを使用。230g¥880(ロイヤルオンラインショッピング TEL:0120・196・303)
山本純子さん 冷凍食品ジャーナリスト。冷凍食品に関する情報を発信するサイト「冷凍食品エフエフプレス」編集長。テレビや雑誌などのメディアで、冷凍食品の知識や最新トレンドを紹介。
※『anan』2022年3月23日号より。写真・小川朋央 スタイリスト・野崎未菜美 料理作製・田村つぼみ 取材、文・岡井美絹子
(by anan編集部)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
大阪王将『ザンギカレー炒飯』6/19より期間限定発売
PR TIMES / 2024年6月14日 18時15分
-
冷凍保存で家事の時短や食費節約に! 冷蔵しがちだけれど実は冷凍がおすすめな食材5選
オールアバウト / 2024年6月7日 21時15分
-
餃子の王将、メニュー「改良」発表 餃子は生姜に工夫、ラーメンに半熟煮卵&海苔追加など【6・21~改良点一覧】
ORICON NEWS / 2024年5月30日 18時14分
-
「餃子の王将」が値上げ ギョーザや炒飯はいくらになるか、西日本の価格一覧
京都新聞 / 2024年5月30日 13時26分
-
「餃子の王将」が値上げへ 2022年5月以降4度目、ギョーザは300円突破
京都新聞 / 2024年5月30日 13時16分
ランキング
-
1これするだけで筋トレ効果倍増!【医師解説】50代からの「たるんだ体」改善エクササイズ
ハルメク365 / 2024年6月15日 21時30分
-
2【ユニクロ】1番透けにくいのはどれ?夏に着たい「白Tシャツ」4つを比較!着心地やフィット感も比べてみた
isuta / 2024年6月15日 16時45分
-
3【専門医が監修】「疲労度診断テスト」にトライ!効果的な解消法とは?
ハルメク365 / 2024年6月15日 14時50分
-
4「大谷豪邸報道」「ポツンと一軒家」に覚える"不安" 上空から自宅を映すことの危険性を日本人は知らない
東洋経済オンライン / 2024年6月14日 19時0分
-
5トヨタ新型「スポーツコンパクト」発表! 全長4.3m以下ボディ&6速MTの設定アリ! ブレンボ製ブレーキも搭載の「GR86」墨に登場
くるまのニュース / 2024年6月15日 13時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)