宇賀なつみ、行きつけビストロの一皿に「お酒がすすむこと、すすむこと (笑) 」

お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『THE TAMUYA』の海の幸の包み焼きうにバターソースです。

宇賀（以下U）：今回はよく行くビストロを紹介！　中目黒と池尻の間で、大通りから一本入るところにあって、落ち着いて料理を味わえるお店なんです。

編集K（以下K）：黒板には、柿や栗といった季節の食材を使ったメニューが並んでいて、全部美味しそう…。

U：だから何回来ても新鮮に楽しめるの！　その中でもお気に入りなのが、この包み焼き。ホイル焼きみたいな感じで、エビや白身魚、牡蠣とか海鮮がゴロゴロ入っていて、うにバターソースで味付けされた一皿。冬ってやっぱりこういうのを食べたくなる。

K：できあがる前の、アルミホイルがパンパンに膨れ上がった状態はワクワクをそそりますね！

U：味付けはしっかりと濃いめだから、お酒がすすむこと、すすむこと（笑）。合わせるなら白ワインがおすすめ。包み焼きの具材は季節によって少し変わるけど、通年あるレギュラーメニューなんだって。これは裏技だけど…、このソースを使ったパスタもお願いすれば作ってくれるの。店主の方も親切で、本当に温かいお店。

K：レモンの酸味も効いてて、思ったよりさっぱり。あわせて注文したガーリックスープもガツンとニンニクが効いていて、〆に飲むと染みるやつですね…！

U：個室もあるから、友達の誕生日会とかにもぜひ。忘年会にもね！

右から、海の幸の包み焼きうにバターソース￥2,180。ガーリックスープ（￥830）は、店主の実家から引き継いだメニューだとか。温泉卵を崩すのがポイント。ボトルワイン（白）￥5,280。バゲットはチャージ料（￥500）に含まれる。

THE TAMUYA　東京都目黒区東山1‐11‐15‐1F　TEL：050・5872・4661　19：00～翌1：00（0：30LO）　日曜休

宇賀なつみ　お酒をこよなく愛するアナウンサー。MCを務める情報バラエティ番組『土曜はナニする!?』（フジテレビ系）が放送中。

編集K　入社4年目。この定例の取材後に会議がある日は、ちょっぴり憂鬱です。

※『anan』2022年12月21日号より。写真・清水奈緒

（by anan編集部）