比内地鶏を炭火で焼き、卵も3つ！ 宇賀なつみ「私が大好きな親子丼がおいしいお店」

お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『泰然』の特製比内地鶏親子丼です。

宇賀（以下U）：年明けだしなんとなく和食がいいなと思っていて、その中でも私が大好きな親子丼がおいしいお店を選んでみました。みんなおせちにも飽きた頃だろうし（笑）。

編集S（以下S）：居酒屋さんで親子丼とは、粋ですね～！　秋田県の比内地鶏を使っていて、炭火で焼いていらっしゃるそうです。

U：だから香ばしさもあって、皮もパリッとしてるんだね。

S：焼き鳥のメニューも豊富なのですが、鶏肉はすべて比内地鶏だそう。親子丼の卵も、比内地鶏の卵とその時どきでいいものを2つ、計3つを使って作られているとのこと。

U：贅沢だ～！　親子丼は好きだから家でも作ったりするんだけど、こうしてお店で丁寧に作られたものを食べられるのが幸せ。

S：お酒のシメにも最高ですね。

U：もちろん出来たてもおいしいんだけど、少し時間が経ってもつゆがご飯に染みてすっごくおいしい。シメと言いつつ、日本酒が進むなぁ…。これは“飲める親子丼”だよ（笑）。

S：大将が仕入れているという日本酒も、どれを飲むか選ぶのが楽しいですよね。おすすめの一品やお通しもその時どきによって変わるそうです。

U：おいしそうなものばっかりで目移りしちゃうな～。

S：行く度に新たなメニューを楽しみつつ、最後は親子丼ですね！

特製比内地鶏親子丼￥1,100。飲んだ後のシメにうれしいミニサイズ（￥900）も。日本酒（1合）￥800～。

泰然　東京都新宿区新宿1‐23‐11　御苑メインビル1F　TEL：03・6380・5228　11：30～14：00（ランチは月・木・金曜のみ。売り切れ次第終了）、18：00～23：00　日曜休　予約は電話にて。ランチも予約可能。カウンター奥には座敷席も。

宇賀なつみ　お酒をこよなく愛するアナウンサー。自身初のエッセイ本『じゆうがたび』（幻冬舎）が発売中。

編集S　安酒をがぶ飲みしていた大学時代…。日本酒の奥深さに気づけたのはここ数年です。

※『anan』2024年1月17日号より。写真・清水奈緒

（by anan編集部）