宇賀なつみ「エジプト料理に馴染みがない人も、本格的な味と世界観をぜひ体感してほしい!」
ananweb / 2024年6月6日 21時0分
お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『SPHINX(スフィンクス) エジプト料理店』のババガヌーシュです。
編集S(以下S):今回はエジプト料理ですか! 初体験です…!
宇賀(以下U):エジプト料理のお店ってなかなか聞かないし、これは行くしかない! と行ってみたら、すごく美味しい&楽しくて。
S:“楽しい”っていうの、分かります。入ったらすぐファラオ像やいろんな装飾が目に飛び込んできて、まず内装にテンションが上がりますね。
U:ここは本当に日本かな? って思うくらい、雰囲気があるんだよね。
S:装飾はすべて、オーナーさんがエジプトから取り寄せているとのこと。
U:どうりで雰囲気があるわけだ! お料理もどれも本格的で。ババガヌーシュはパンにつけてもいいし、キュウリとかにつけてもいいし、これはお酒のつまみにいいぞと(笑)。
S:ナスをグリルで焼いて、タヒニというごまをペースト状にした調味料と合わせてマッシュしているそう。
U:ナスの食感もちゃんと残っているのがいいよね。そこにオリーブオイルがかかっていて、パンに合う~。
S:もっちりしていて美味しい…! 自家製で、店内にある窯で焼いているんだとか。ちょっとピタパンみたいな形ですよね。中にお肉とか野菜を入れて食べても美味しそうです。
U:週末にはベリーダンスのショーがあったりするんだよ。エジプト料理に馴染みがない人も、本格的な味と世界観をぜひ体感してほしい!
ナスと練りごまを合わせたディップのババガヌーシュ¥1,050(1~2人前)。エイシュバラディ(自家製平焼きパン)¥300。グラスワイン(白)¥850。
SPHINX エジプト料理店 東京都千代田区飯田橋3‐10‐9 アイガーデンテラス3F TEL:03・6261・9390 11:30~23:00(11:30~15:00はランチビュッフェ) 無休 2023年11月オープン。店内にステージがあり、毎月第1・第3金曜のディナータイムにはベリーダンスショー、毎週日曜にもベリーダンスや音楽のライブイベントなどを開催。
宇賀なつみ お酒をこよなく愛するアナウンサー。自身初のエッセイ本『じゆうがたび』(幻冬舎)が発売中。
編集S この連載で訪れたお店をプライベートで再訪するのが、最近の楽しみです。
※『anan』2024年6月12日号より。写真・清水奈緒
(by anan編集部)
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