【暮らしトリップ】日本でもマネできる世界の朝食~バリ島~
ANGIE / 2016年1月8日 6時1分
こんにちは、バリ島在住のANGIEライター、平です。
今回は、バリ島の朝食についてお伝えします。日本とは一風違った、南国の朝食風景をお楽しみください。
バリ島の定番メニュー「パンケーキ」
バリ島を訪れたことがある方なら一度は食べたことがあるであろう、甘~いパンケーキ。薄く伸ばした生地にバナナを並べて、丸く焼いたパンケーキは、バリ島の朝食メニューの定番です。
こちらは、生地に「パンダン」という葉を練りこんだもの。パンダンはほんのり甘い香りのする緑色の葉で、お菓子に練りこんで使われることも多く、インドネシアではポピュラーな食材です。
バリ島風パンケーキを手作りするときは、パンケーキの上にパームシュガーシロップ(ヤシ糖)をかけてココナッツフレークをまぶすと、一気に南国気分が盛り上がりますよ。パームシュガーシロップが手に入らないときは、メープルシロップでも代用できます。
隠れファンの多い「ジャッフル」
もうひとつ、バリ島ならではの朝食メニューとして、隠れファンが多いのが「ジャッフル」です。
ジャッフルとは、一般的にバナナをはさんで甘く調理したホットサンドのこと。チーズや卵をはさんだものも人気です。
食パンにお気に入りの食材をはさんで、ジャッフルにしてみてはいかがでしょうか。
バリ人は朝食を食べない?
現地バリ人の朝の定番スナックが、揚げたてのバナナフリッター「ピサンゴレン」です。
実はパンケーキやジャッフルは、主に観光客向けに提供される宿泊施設の朝食メニュー。実際には、バリ人は朝食を食べないことも多いのです。
食べないというのは語弊がありますが、朝は甘いバリコーヒーと、ピサンゴレンのようなお菓子で済ませる人も少なくありません。
こちらはバリ風白玉や練り菓子に、パームシュガーをたっぷりとかけたお菓子「ジャジャンバリ」の露店です。
バリでは朝市で買った食材を使い、一日分の家族のおかずをまとめて調理するのが一般的。そのため、出勤前に朝食の準備が間に合わないことも珍しくありません。
子どもたちも学校付近に出ている屋台で軽い朝食を済ませることが多く、お昼に学校から戻って、はじめてお母さんの料理を食べるという具合です。
登校や出勤前には軽く甘いスナックでおなかを満たして、おなかが本格的にすいてきたらスパイスのしっかり利いたご飯を食べる。これがバリ人流の朝食の食べ方なのです。
バリ人は食べるときもマイペース
バリの人たちは、とてもマイペース。食べ方にも、そんなバリ人のマイペースさが表れています。「おながすいたら食べる」のが基本で、たとえ勤務時間中だとしても、おなかがすいたら我慢はしません。
バリ人たちにストレスが少ないのは、マイペースに我慢をせずに過ごしているからかもしれませんね。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
どんどん老けてしまう!?40・50代がやめるべき要注意な朝食
つやプラ / 2024年6月2日 12時0分
-
「bills(ビルズ)」はパンケーキだけじゃない! 美味しくて映えまくる新メニューをレポート
ガジェット通信 / 2024年5月24日 16時0分
-
スタバ、プラントベースのフード拡充 バナナのスイーツ・トルティーヤなどが登場
iza(イザ!) / 2024年5月24日 12時39分
-
【バリ島の推しメシ】豚の丸焼きからダンスショーまで♪ 食文化と芸術を満喫!グルメスポット3選
OTONA SALONE / 2024年5月16日 18時0分
-
オートミール初心者でも簡単に作れる スイーツ欲を満たす罪悪感さよなら レシピで薄着の季節に備えたい!
CREA WEB / 2024年5月5日 11時0分
ランキング
-
1診療報酬改定で6月から初診・再診の負担増 医療従事者の賃上げの原資に
産経ニュース / 2024年6月1日 20時15分
-
2パン祭りならぬパン地獄…医師が警鐘「パンを食べると脳の神経伝達物質を阻害、記憶曖昧・情緒不安定化」
プレジデントオンライン / 2024年6月2日 8時15分
-
3ダンプカーの車体にある「謎の文字と番号」の正体は? 「足立 営 12345」は何を意味しているのか 実は「経済成長」と深い歴史があった!?
くるまのニュース / 2024年6月1日 20時10分
-
4医学部に合格したのに、医師にすらなれずに退学…「頭がいいから医学部受験」を疑わなかった親子の末路
プレジデントオンライン / 2024年6月2日 9時15分
-
5タマネギの皮、納豆のフィルム... 話題の「キッチンでの小さなイライラ撃退法」、実際に試してみました。
東京バーゲンマニア / 2024年6月1日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください