【ふつうのサンドイッチに飽きたら】メキシコ流「ケッサディーヤ」がおすすめ!
ANGIE / 2016年5月7日 19時0分
お肉、サルサソース、チェダーチーズなどをトルティーヤで挟んで焼くメキシコ料理「ケサディーヤ」がアメリカで大人気。
誰もが好きなテッパンのおいしさで、メキシコ料理専門店だけではなく、ファミリーレストランなどでもメニューに並ぶほど一般的です。サンドイッチの新しいバラエティとして、メキシコ流サンドイッチ「ケサディーヤ」にぜひトライしてみて。
ケサディーヤってどんなもの?
ケサディーヤは、タコスやブリトーと並ぶ代表的なメキシコ料理のひとつ。トルティーヤというクレープのような薄焼きパンに小さく切ったお肉(鶏、豚、牛肉どれでもOK)、トマト、玉ねぎ、とろけるチーズなどをはさんで両面を焼いた、ホットサンドイッチのようなものです。
タコスに似た味わいですが、とろ〜りと溶けたチーズが絶妙! ランチやスナックとしてメキシコではもちろん、アメリカでも大人気のメニューです。
日本では東京・渋谷や汐留に上陸したばかりのアメリカ発メキシカンファーストフード店「タコベル」で食べられます。
アメリカで独自に進化中!
Photo by Pinterest
アメリカではメキシコ料理はとても人気で、日本でイタリアンが定番なのと同じくらいアメリカ人の食に浸透しています。そして独自の進化をとげています。
ケサディーヤに関しても、メキシコの伝統的なものはサルサソース、ケソ・フレスコ(メキシコのクリーミーなチーズ)、ワカモーレをはさんだシンプルなものですが、アメリカのケサディーヤはお肉、とろけるチェダーチーズなどをがっつり挟みます。
さらに、ハンバーグを挟んだ「ケサディーヤバーガー」(写真)や、ベーコンや卵、アボカド、ほうれんそうなどを挟んだ「ブレックファーストケサディーヤ」、サラミやトマトソース、オリーブなどをはさんだ「ピッザディーヤ」などアメリカナイズされたバリエーションが広がっています。
おうちでできるケサディーヤの作り方
Photo by Nora
ケサディーヤはトルティーヤをゲットできれば作り方はとても簡単。タコスやブリトーより手間がかかりません。
トルティーヤは紀伊国屋、成城石井、コストコなどの輸入食材が充実しているスーパー、楽天やアマゾンでも扱われています。小麦粉で作られたフラワートルティーヤと、とうもろこしで作られたコーントルティーヤがありますが、フラワートルティーヤのほうが一般的。
一般的なとろけるチーズに使われているゴーダ、エダム、モッツアレラなどのプレーンなチーズに、コクのあるチェダーチーズをミックスするのがおすすめ。味に深みが出ますよ。
お肉は残りもののチキンソテー、ポークソテー、ローストビーフなど、シンプルに味付けされたものを使ってもOK。ゆで野菜やコーンなども使えます。
【材料】(2人分)
トルティーヤ(直径約15cm)・・・4枚
好みの肉(鶏、豚、または牛肉)・・・200g
塩、こしょう・・・少々
トマト・・・中1個
玉ねぎ・・・1/4個
Aレモン汁・・・大さじ1/2
Aタバスコ(またはホットソース)・・・適量
Aクミン・・・2つまみ
Aにんにくすりおろし(好みで)・・・少々
A塩・・・小さじ1/4
Aこしょう・・・少々
パクチー・・・1/2カップ
とろけるチーズ(今回は、ゴーダチーズとチェダーチーズがミックスされたシュレットタイプを使用)・・・1と1/2カップ
サワークリーム(あれば)・・・大さじ1
Photo by Nora
作り方
1、トマト、玉ねぎは小さい角切りにしてボウルに入れ、Aの材料を混ぜます。パクチーは細かく切っておきます。
2、肉は小さめの角切りにし、フライパンで炒めて、塩、こしょうで味つけをします。
Photo by Nora
3、フライパンにトルティーヤ1枚をのせ、上にとろけるチーズ1/4量、1、2の半量を全体に広げ、中弱火で加熱。
トルティーヤの表面に適度な焼き目がつき、チーズが溶け出したら、パクチー半量、とろけるチーズ1/4量を全体に広げ、もう1枚のトルティーヤをのせて上下をひっくり返します。
トルティーヤの表面に適度な焼き目がつき、チーズが溶けたら取り出して4等分に切り、同様にもう1つ作ります。好みでトルティーヤの上にサワークリームをのせて食べてもOK。
簡単で間違いないおいしさ。「ケサディーヤ」はブレイク間違いなし!
(レシピ制作/Nora)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
9月は「和風半熟月見 絶品チーズバーガー」がキングサイズに!「ロッテリア 肉(29)の日」開催!
PR TIMES / 2024年9月19日 16時15分
-
イビススタイルズ東京ベイ STREATSから『世界の朝食』をお届け!第10弾はメキシコ『タコスとナチョスでViva!Mexico♪~』
PR TIMES / 2024年9月6日 18時45分
-
今年も“月見”の季節がやって来た!全19社“秋の風物詩”を紹介
ORICON NEWS / 2024年9月3日 18時40分
-
「近くのビーチで食べるのもお薦め」 具材たっぷりカリフォルニアブリトー、パンチのある味わいが好評
沖縄タイムス+プラス / 2024年8月30日 11時41分
-
8月の肉の日は「BBQパイン絶品チーズバーガー」がキングサイズに!「ロッテリア 肉(29)の日」開催
ITライフハック / 2024年8月28日 10時0分
ランキング
-
1広島に瀬戸内の自然×シャトレーゼの魅力感じるリゾートホテル誕生
モデルプレス / 2024年9月24日 7時32分
-
2「そうだったのか!」料理長が教える玉ねぎの剥き方が参考になる
おたくま経済新聞 / 2024年9月23日 18時0分
-
3健康診断の数値が改善する7つの習慣とは…いわき市で糖尿病の専門医師が解説・福島県
福島中央テレビニュース / 2024年9月23日 14時31分
-
4「稼げるハイブリッド車」が握るホンダの未来 脱「低収益の4輪事業」でEV離陸までの橋渡し
東洋経済オンライン / 2024年9月24日 8時0分
-
5《おばあちゃんの節約知恵袋30》夏にかさんだエアコン代をカバー!光熱費・食費の節約術
週刊女性PRIME / 2024年9月24日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください