アンチエイジングに◎!話題のスーパーフード【スピルリナ】のレシピ
ANGIE / 2016年8月2日 7時0分
アサイーやチアシードなど、豊富な栄養が含まれていることで大ブーム中の”スーパーフード”。
数々のスーパーフードが登場する中、海外モデル、美・健康への意識が高い女性を中心に今注目を集めているのが、”スピルリナ”です。手軽に摂取でき、暑い夏に負けない身体づくり、肌のアンチエイジングの効果があるのだとか!
今回はスピルリナを美味しく食べるためのレシピをご紹介。粉末タイプでもつくれますが、今回は新鮮で非加熱のため、栄養が損なわれていないことで話題の国産生スピルリナ「タベルモ」を使用します。粉末特有の味のクセもありませんよ。
スピルリナって?
スピルリナとは、螺旋状の形をした小さな「藻」で実は35億年以上も前から、この地球上に存在しているものです。16世紀のアステカ帝国でも食べられていた記録があり、世界中でサプリメントとして愛用されてきました。
そんな長い歴史もあり、これまで数々の研究もされてきた食品なので、信頼性も高いのだとか。現在では、あのNASAで未来の宇宙食として研究されているのだそう!
そんなスピルリナは、”スーパーフードの王様”とも呼ばれていて、60種類以上の栄養素が含まれています。たんぱく質(アミノ酸)・ビタミン群・ミネラルなどの5大栄養素、食物繊維、オメガ3とオメガ6脂肪酸、抗酸化物質など……。栄養のバランスがいいだけでなく、低カロリーなのが魅力です。
美肌効果や免疫力アップ効果だけでなく、デトックス効果もあるため、ダイエットにも効果が期待できるのだとか!
藻なので野菜よりも消化されやく、胃腸に負担をかけずに栄養補給できます。藻の中でもスピルリナは特に消化率が95%と高いのだとか! 消化にいいものが適している運動前後の食事やジュースクレンズ中にもおすすめですよ。
腸活効果も◎!スピルリナグリーンボウル
Photo by Sayaka Mikami
生スピルリナをつかって、スピルリナボウルをつくりましょう! アサイーボウルの大ヒットに続き、スピルリナをつかったグリーンボウルが朝食の定番になるかも!?
ホワイトチアシードは膨らむため、腹持ちも良くてダイエットにも◎。生スピルリナと豆乳ヨーグルトを一緒に摂ることで、腸活の効果も期待できますよ。トッピングは、お好みで入れてくださいね。
【材料】(1人分)
生スピルリナ(タベルモ)・・・1袋
バナナ・・・2/3本
パイナップル・・・1/6個
キウイ・・・1/3個
ブルーベリー・・・5粒
豆乳ヨーグルト(通常のヨーグルトでもOK)・・・180cc
有機フルーツグラノーラ・・・適量
ホワイトチアシード・・・大さじ1
■トッピング
ローストフラックスシード・・・小さじ1
エディブルフラワー(ベゴニア花)・・・2輪
ミント・・・1枚
【作り方】
■下準備
ホワイトチアシードを容器に入れ、ミネラルウォーター(分量外)を注ぎ、膨らましておきます。生スピルリナは、流水解凍しておきます。果物はそれぞれ洗いましょう。
バナナは皮をむき分量の中から5枚ほど飾り用に2mm厚ほどでスライスし、残りは一口大にカットします。
パイナップルは皮をむき、分量の中から5枚ほど飾り用にスライスして、残りは一口大にカット。キウイは皮をむき、飾り用に5枚ほどスライスします。
1.ミキサーに、生スピルリナ、一口大にカットしたバナナとパイナップル、豆乳ヨーグルトを入れて攪拌。
2.器に1を注ぎ入れて、飾り用のバナナ、パイナップル、キウイ、ブルーベリーを盛りつけます。
フルーツグラノーラ、ホワイトチアシード、ローストフラックスシードをのせて、エディブルフラワーとミントを飾り完成!
トッピングのフラックスシード(亜麻の実)は、αリノレン酸がゴマの約150倍! 食物繊維が大豆の約4倍、ゴボウの約5倍と優秀な栄養素。ぜひトッピングしてみてくださいね。
美肌効果も◎!スピルリナスムージー
Photo by Sayaka Mikami
スムージーをつくってみましょう!
味のしない生スピルリナに、ビタミンCが豊富なグレープフルーツやパイナップルを入れることで、美味しく、さらに美肌効果もアップ。
【材料】(1人分)
生スピルリナ(タベルモ)・・・1袋
パイナップル・・・1/6個
バナナ・・・1/2本
グレープフルーツ・・・1/2個
氷・・・適量
《作り方》
■下準備
それぞれの果物を洗います。バナナは皮をむき、飾り用に2ミリほどの薄さに8〜10枚ほどスライスします。残りは一口大にカット。
パイナップルは皮をむき、一口大にカットします。グレープフルーツは半分にカットして、皮をとります。
生スピルリナは、凍ったままパキッと半分に割って、そのままミキサーに入れると手軽ですよ。
1.ミキサーに、生スピルリナの半分の量と、一口大にカットしたバナナとパイナップルと氷を入れて攪拌。その後、取り出しておきます。
2.ミキサーに生スピルリナの半分の量と、グレープフルーツと氷を入れて攪拌。
3.グラスの側面に、スライスしたバナナをはりつけます。1→2の順に注いで完成!
飾りで、ベゴニアの花のエディブルフラワーを添えても◎。
いかがでしたか?
健康にも美容にも良くデトックス効果もあるスピルリナ。明日からの朝食やブランチに、ぜひつくってみてくださいね。
参考※タベルモ公式サイト
(レシピ制作・TOP画像:三神さやか)
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