「ラーメンWalker北海道2023」プレミアム限定麵第1弾は「らーめん 心繫」の鶏白湯味噌バター!
ASCII.jp / 2022年9月22日 15時0分
札幌の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker北海道2023」(発売中)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム限定麺」がいよいよスタート!
今回のテーマは「北海道LOVE」。さまざまな北海道の食材を使用したレギュラーメニューでは味わえない、各店の個性が光る限定麺は必食!
トップバッターとなる2022年9月は、生姜を駆使した一杯が人気の「らーめん 心繫」が登場!
【2022年9月23日(祝)~30日(金)開催】 ※定休日は除く
濃厚な鶏白湯スープと野菜が織りなす絶妙スープ!
![](https://ascii.jp/img/2022/09/22/3423245/x/04b178925216c753.jpg)
「鶏白湯味噌バター」(1200円)。1日15杯限定 看板メニューの生姜醤油や定期的に創り出す限定麺がファンを魅了する「らーめん心繫」が今回挑んだ限定麺は、麺やバター、野菜に至るまで道産食材を詰め込んだ一杯だ。
レギュラーメニューとは違う、鶏ガラにサバや煮干などの魚介をプラスしたダブルスープがベース。道産バターの濃厚なコクがありながらも、野菜の甘味もしっかりと感じられるスープは、素材のバランスが抜群で濃厚&クリーミー。王道の味噌バターコーンラーメンを昇華させた一杯が誕生した。
チャーシューは、鶏モモ、豚バラ、豚ロースの3種類が楽しめるのもうれしいポイント。
![](https://ascii.jp/img/2022/09/22/3423244/x/b6159247dcb1915e.jpg)
道産鶏肉の表面を軽く炙ることで、香ばしさを演出している。
![](https://ascii.jp/img/2022/09/22/3423248/x/0b723e2168c2549c.jpg)
「鶏やバター、野菜など、たくさんの道産食材を詰め込みました。丼の中で北海道を感じてください!」と店主の玉山俊春さん。
![](https://ascii.jp/img/2022/09/22/3423247/x/f4c4e76606827010.jpg)
【らーめん心繫】 住所:札幌市豊平区月寒東5-8-5-12 電話:011-856-5516 時間:11時~14時45分、17時~20時30分(各LO) 休み:火曜(祝日の場合翌日) 席数:12席(カウンター8、テーブル4) ※禁煙 駐車場:6台(無料) 交通アクセス:地下鉄東西線南郷7丁目駅より徒歩9分
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