150品種のカラー芋から7年かけてついに完成！究極の焼芋デザート「とろ～り焼芋」GINZA SIXにて　2月1日販売開始

＠Press / 2018年1月22日 10時0分

株式会社大隅半島農林文化村の南風農菓舎(本社：鹿児島県鹿屋市、代表取締役：郷原拓東、以下当社)は、東京・銀座エリアにある最大の複合商業施設「GINZA SIX」の直売店舗でオリジナルのカラー芋デザート「とろ～り焼芋」を2018年2月1日に販売開始いたします。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/147723/LL_img_147723_1.jpg
とろ～り焼芋

南風農菓舎(みなみかぜのうかしゃ)ホームページ： http://www.minami-kaze.com/

南風農菓舎・デザートハウスGINZA SIX店の魅力アップをはかるため、3アイテムの新商品を販売開始します。
その中でも一番自慢なのがカラー芋デザート「とろ～り焼芋」です。
お子様からご年配の方まで喜んでいただけるデザートとして、さらに健康食、離乳食、介護食などにもいかしてほしいと願っています。

【カラー芋デザート「とろ～り焼芋」開発の背景】
当社は大隅半島(日本本土の最南端)にある直営農場では150品種のカラー芋を自然栽培しています。これをいかした新しいデザートを創作するため、オーナーのコンフェクショナリー、郷原拓東が、それぞれの芋の良さを引き立てあうよう芋と芋のブレンドに着手。今日までにおよそ1万バージョンのブレンドを繰り返しました。
この間に、フランスのMOF(国家最優秀職人章)ダヴィッド・ヴェスマエル氏やダニエル・マルタン氏などと開発契約を結び指導を受け、和菓子職人や大学の食品研究者など様々なスペシャリストと共に7年間かけて開発しました。

【カラー芋デザート「とろ～り焼芋」の特長】
1. 清潔な透明容器に入ったとろとろの焼芋。スプーンですくうととろ～りと滴がたれて、お口の中でとろ～りと溶けます。究極の焼芋デザートです。

2. とろ～り焼芋は3種類。
150品種のカラー芋の中から選ばれた「紅はやと」と「紅はるか」の二種類を蜜のしたたる完熟焼芋にして、乳製品と融合させた『熟し芋』。
芋の風味を強調するため、皮を焼いて商品にまぶし、ソースにはカラー芋「こなみずき」を溶け込ませています。
その他、『綾紫』『紅はやと』がございます。

3. 薩摩芋が美味しくて栄養分が豊かで「医食同根」といわれるほど身体によいことは、昔からよく知られています。ポリフェノールやカロチンなど、カラー芋独特の健康機能分も豊かに含有しています。この良さを失わないように、防腐剤、膨張剤、色素などは使っていません。鮮度を保つため作り立てを瞬間冷凍し「GINZA SIX」まで冷凍のまま届けます。

4. 当社のデザートはすべて大隅半島、南風ガーデンのどんぐり林の地下から湧き出る水で作ります。ミネラルたっぷりの清涼で美味しい水です。

【カラー芋デザート「とろ～り焼芋」の概要】
名称：カラー芋デザート「とろ～り焼芋」
販売開始日： 2018年2月1日
販売料金： 3個入 900円(税込)、5個入 1500円(税込)
サイズ： 3個入：縦60mm×横175mm×高75mm
5個入：縦60mm×横290mm×高75mm
カラー：熟し芋(黄金色)・綾紫(紫色)・紅はやと(紅色)
販売店：南風農菓舎・デザートハウス GINZA SIX店
URL ： http://www.minami-kaze.com/

※GINZA SIXと大隅半島の本店のみ、2カ所での販売となります(通販も可)

【姉妹商品】
カラー芋3品種をいかした「おちょ棒」と、南風ガーデンのハーブやフルーツを生かした「蝶々のデザート」も同時発売。

【南風農菓舎(みなみかぜのうかしゃ)について】
「GINZA SIX」に九州からスイーツ部門では唯一誘致されて、自社店舗を開きました。大隅半島の直営「南風農場」と「南風ガーデン」のカラー芋やハーブ、フルーツなどをいかしたオリジナルデザートを販売しています。

【会社概要】
商号：株式会社大隅半島農林文化村
代表者：代表取締役郷原拓東
所在地：〒893-0053 鹿児島県鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
設立： 2015年7月
事業内容：農産物加工・菓子製造販売
資本金： 1,000万円
URL ： http://www.minami-kaze.com/

【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社大隅半島農林文化村
南風農菓舎・デザートハウス
Tel：0994-47-3118

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