シニア世代の健康と食をサポートする無料講習会 「60歳からの健康寿命をのばす1日料理教室~低栄養を防ごう」を全国17ヵ所で開催
@Press / 2018年3月7日 11時0分
全国で料理教室を開催する一般財団法人ベターホーム協会(本部所在地:東京都渋谷区、理事長:大塚 義幸、以下 ベターホーム)は、2018年3月に、“60歳からの健康と食のサポート”を目的とした参加費無料の料理教室を札幌、仙台、首都圏、名古屋、京阪神、福岡の17ヵ所で開催しています。
※ご参加のお申込みは締切りました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/151369/LL_img_151369_1.jpg
実習料理
■ベターホームでは、中高年からの健康と食をサポートする活動を行っています
高齢化がますます進む中、実際に日常生活を支障なく暮らせる年齢である“健康寿命”を延ばしていくことは、社会的にたいへん重要なことです。健康の基本は食生活。明るい高齢化社会のためには、シニア世代のひとりひとりが、老化予防を意識した健康的な食生活を送ることが必要です。
ベターホームでは、2013年にシニア世代のための料理書『つるかめ食堂 60歳からの健康維持レシピ』を発行、2014年に料理教室「つるかめ食堂料理教室 ~60歳からの低栄養予防~」を全国の教室で開催し491名の方にご参加いただくなど、中高年からの健康と食をサポートする活動を行って参りました。
■シニア世代の食の悩みに寄り添い、食べ方と料理のコツを学べる教室を開催
東京都健康長寿医療センター研究所の新開 省二先生によると、老化や寝たきりを早める原因のひとつとなっているのが、栄養が足りないこと。シニア世代の食の基本は、節制でなく、しっかり食べることです。
全国17ヵ所のベターホームのお料理教室では現在、新開 省二先生が提唱する健康長寿知識にもとづいた食べ方を学び、低栄養を予防するためのポイントを盛り込んだ料理3品を実習する料理教室「60歳からの健康寿命をのばす1日料理教室~低栄養を防ごう」を開催中です。「歯が悪い」「手の込んだ調理が億劫」といったシニア世代の食の悩みにも対応した、実用的な料理が習えます。参加者の方に生活チェック表を配布し、栄養摂取や体力や社会性の衰えの可能性を確認いただき、予防意識を高めていただく取り組みも行います。
なお、この教室は一般財団法人ベターホーム協会の公益事業として、参加費無料で実施しております。
【「60歳からの健康寿命をのばす1日料理教室~低栄養を防ごう」概要】
<対象>
60歳以上の方
<実習内容>
60歳からの栄養、食べやすさ、調理のしやすさのポイントが学べる3品を実習します。
(1)やわらかえのきバーグ
シニア世代の食事の悩み・問題点:歯が悪くかたい肉や脂を避けがち
実習内容の特徴:ほどよく脂のある豚ひきを使用。肉にえのきを混ぜることで
しっとりやわらかく、食べやすくなる。
消化を助ける大根おろしを添えて、さっぱり食べられる。
シニア世代の食事の悩み・問題点:便秘がち
実習内容の特徴:えのきの食物繊維がとれる。
(2)さば缶の具だくさん汁
シニア世代の食事の悩み・問題点:買いものに行くのが負担
実習内容の特徴:ストックできる缶詰を活用。
シニア世代の食事の悩み・問題点:手の込んだ調理が億劫
実習内容の特徴:さば缶は、汁にもうまみがたっぷり。
だしは使わず、缶汁を活用し、少量のみそを溶くだけ。
シニア世代の食事の悩み・問題点:歯が悪くかたいものが食べにくい
実習内容の特徴:にんじん、ごぼう、だいこんなどの根菜を
軟らかく食べるコツがわかる。
(3)ほうれんそうのやまかけ
シニア世代の食事の悩み・問題点:飲みこみにくい
実習内容の特徴:やわらかくゆでたほうれんそうに、
ポリ袋で叩いた長いもをかけて。のどごしがよく食べやすい。
シニア世代の食事の悩み・問題点:胃もたれする
実習内容の特徴:消化酵素が多い長いもが、消化を助ける。
シニア世代の食事の悩み・問題点:食欲がわかない
実習内容の特徴:長いもに梅肉を混ぜ、食欲増進。
<講師>
ベターホームのお料理教室講師
<参加費>
無料(費用は一般財団法人ベターホーム協会が全額負担しております)
<会場・日程>
ベターホームのお料理教室(全国17ヵ所)
札幌 :3月12日(月)
仙台 :3月 9日(金)
渋谷 :3月 8日(木)
池袋 :3月26日(月)
銀座 :3月12日(月)
吉祥寺:3月23日(金)
町田 :3月14日(水)
横浜 :3月12日(月)
千葉 :3月 8日(木)
柏 :3月12日(月)
大宮 :3月14日(水)
名古屋:3月12日(月)
梅田 :3月28日(水)
難波 :3月22日(木)
神戸 :3月27日(火)
京都 :3月 6日(火)
福岡 :3月22日(木)
▽地図と所在地はホームページに掲載
http://www.betterhome.jp/school/map/index.html
<開催時間>
10:00~12:30
<参加人数>
各クラス20~32名を予定
※ご参加のお申込みは締切りました。
■一般財団法人ベターホーム協会について
1963年創立。以来50年以上にわたり、料理教室や出版を通して、食分野での消費者教育を行っています。「ベターホームのお料理教室」は、札幌から福岡まで全国17ヵ所。料理と栄養の知識、食材の買い方や保存のしかた、環境のことなど、食と暮らしについて教えています。
<組織概要>
名称 : 一般財団法人ベターホーム協会
代表者 : 理事長 大塚 義幸
所在地 : 〒150-8363 渋谷区渋谷1-15-12
設立 : 1963年6月4日
事業内容: 「ベターホームのお料理教室」の開催、料理書の出版、
調理道具・食品の開発と販売、法人向け事業
URL : http://www.betterhome.jp
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プレスリリース提供元:@Press
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