フランス、日本の“春の食材”をフレンチや鉄板焼、日本料理でレストランフェア「Spring Specialite(スプリングスペシャリテ) -春のおすすめ料理-」2019年3月1日（金）より　レストラン3店舗にて

＠Press / 2019年2月18日 15時45分

宝塚ホテル（兵庫県宝塚市梅野町1番46号総支配人：八尾篤(やおあつし)）では、2019年3月1日（金）よりレストラン3店舗にて、期間限定フェア「Spring Specialite-春のおすすめ料理-」を開催いたします。
フランスの春を代表する食材「仔羊」を3つの調理法で奥深い味わいに仕上げたひと品や、日本の春の食材「桜鯛」や「春菜」、「筍」を取り入れた繊細な味わいの会席料理、貝類の風味が生きるスープで味わう連子鯛(れんこだい)とステーキを愉しむ鉄板焼。この時期ならではの美味が集結した多彩なお料理をご堪能いただけます。
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■期間 2019年3月1日（金）～31日（日）
■名称「Spring Specialite -春のおすすめ料理-」
■店舗・内容
・仏蘭西料理「プルミエ」（本館L階）
ランチ・ディナーコース「Saisonnier セゾニエ」1名様 10,000円
・日本料理「曙」（東館L階）
旬の味覚会席「春爛漫」 1名様 8,500円
・鉄板焼「梅野」（東館1階）
ランチコース「桃花-とうか-」 1名様 7,500円
ディナーコース「桜花-おうか-」 1名様 19,000円
■お問い合わせ TEL：0797-87-1151（代表）

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■仏蘭西料理「プルミエ」（本館L階）
＜お問い合わせ＞TEL：0797-85-2612（直通）
＜提供時間＞
ランチ 11：30～15：00（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：00）
＜料金＞1名様 10,000円
＜メニュー＞
仔羊は3つの味わい、ホワイトアスパラガスは色彩鮮やかに。春の訪れを感じさせるひと皿ひと皿を。
「Saisonnier セゾニエ」
・アミューズ
・ハーブの香り仔ウサギ背肉のファルシ白葡萄酒とハマグリのエミュルション
・アスペルジュ・ブランシュと蛍烏賊(いか) レンズ豆のジェルミニージャンボン・クリュを添えて
・シャルトルーズ香る長崎県産天然真鯛フィレのヴァプール貝の旨みヴルーテ・ソース
・≪フランス産仔羊の三重奏≫
ナヴァラン・プランタニエ／骨付き背肉のグリエリ・ダニョーのムニエール
・アシェット・フロマージュまたはデセールなど

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■日本料理「曙」（東館L階）
＜お問い合わせ＞TEL：0797-85-2616（直通）
＜提供時間＞
ランチ 11：30～15：00（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：00）
＜料金＞1名様 8,500円
＜メニュー＞
桜鯛や春菜、筍など春素材を取り入れた香り豊かな会席。
旬の味覚会席「春爛漫」
・先付若草豆腐伊勢海老（外国産）酒蒸し白魚酒蒸し春菜うぐいす餡
・お椀鯛潮仕立て鯛葱豆腐
・お造り桜鯛薄造りあしらい一式
・温物春山蒸し玉菜花弁百合根銀餡
・焼物筍神戸牛木の芽焼き生麩たれ焼き
・小鍋貝合わせ雲丹しゃぶ貝三種彩野菜春菜桜花ポン酢など

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■鉄板焼「梅野」（東館1階）
＜お問い合わせ＞TEL：0797-85-2630（直通）
＜提供時間＞
ランチ 11：30～15：00（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：00）
＜料金＞1名様ランチ 7,500円／ディナー 19,000円
＜メニュー＞
香ばしく焼いた連子鯛と野菜の蒸し焼きはサフランスープで。旨み溢れるステーキとご一緒にどうぞ。
ランチコース「桃花-とうか-」
・前菜
・連子鯛と野菜の蒸し焼き貝の旨みのサフランスープとともに
・国産牛（交雑種）フィレ（60g）またはロース（90g）のステーキ
・焼き野菜
・サラダお好みのドレッシングで
・ご飯・香の物・赤出汁
・フルーツを添えたシャーベットなど

近江牛ステーキをご用意。車海老や白身魚は魚介の旨みが詰まった濃厚ソースを絡めてお愉しみください。
ディナーコース「桜花-おうか-」
・前菜
・活車海老と白身魚・帆立貝柱の鉄板焼雲丹とツブ貝のサフランソース木の芽の香り
・極上近江牛ロースステーキ（120g）
・焼き野菜
・サラダお好みのドレッシングで
・ご飯・香の物・赤出汁
・フルーツを添えたシャーベットなど

※Spring Specialite(スプリングスペシャリテ)のeはアクセント記号付き。

※画像は全てイメージです。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料が含まれます。

宝塚ホテル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/takarazuka

リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/6598_c8ad2e27966e615bef059daa370e28589c08d241.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1

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