ご卒業・ご入学・新生活など様々なお祝い。そして新元号のはじまりを祝して「春のお祝いの一皿」フェア開催オマール海老のソテー、雲丹＆フォアグラをのせた肉巻き寿司など

第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山 恭弘）では、2019年3月1日（金）より、世界バイキング「エトワール」にて新メニューが登場する春のお祝いフェアを開催いたします。
5月より新しい元号に変わり、新たな時代を迎えるこの春。お祝いにふさわしい高級食材の一皿、 春の食材を使用した心華やぐ料理など、シェフのアイデアを満載した料理をお届けいたします。
和洋中の料理とデザート、ランチ約40種類・ディナー約50種類をビュッフェでお楽しみください。
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Point1．お祝いにふさわしい、華やかな新作料理の数々
お祝いをイメージする食材“海老”や“鯛”に、フォアグラや雲丹などの贅沢素材、寿司やお肉料理など多彩なメニューをご用意いたします。
・紅白ソースでいただく「白身魚のエルブ」
・海鮮ミニちらし寿司
・目の前で豪快に熱々の葱油をかける「祝い鯛の蒸し物 魚醤油(うおじょうゆ)掛け（ディナー限定）」
・ひと皿ずつ出来たてを提供する「フォアグラ入りふわとろオムレツ（ランチ限定）」
・海老をたっぷり味わえる豪華な「オマール海老と有頭海老のアンサンブル（ディナー限定）」
・雲丹やイクラ、フォアグラを飾った「贅沢牛肉巻き寿司（ディナー限定）」 など

Point2．春の素材が集合。桜海老に筍、アスパラガス、菜の花などの春野菜に、苺スイーツまで
目の前で揚げる「桜海老、筍、たらの芽の春のかき揚げ（ランチ限定）」をはじめ、チーズを絡ませる「しらすと春キャベツのペペロンチーノ」や、「春野菜入り柚子塩ラーメン」に、デザートコーナーには、苺を使ったスイーツが勢揃いします。旬の美味しさをご堪能ください。

＜メニュー詳細＞
■目の前で1人前ずつ仕上げる「ライブキッチン」からは出来たてのひと皿を
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(画像左から)

【西洋料理】
オマール海老と有頭海老のアンサンブル お祝いの一皿（ディナー限定）
海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースで

【日本料理】
フォアグラをのせた贅沢牛肉巻き寿司 雲丹をのせて（ディナー限定）
酢飯を牛肉ローストで巻きフォアグラソテー、雲丹、イクラをのせた一皿寿司

【西洋料理】
フォアグラ入りふわとろオムレツ（ランチ限定）
ご注文に応じて1人前ずつ作ります。ポルト酒ソースでリッチな味わいに

【西洋料理】
「チーズで絡ませたパスタ」
・しらすと春キャベツのペペロンチーノ
・ボロネーゼ
グラナパダーノを削りながら茹でたてパスタを絡ませる人気メニュー

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(画像左から)

【中国料理】
炙り牛バラ煮込み 八角の香り 枝豆のグリーンソースで（ディナー限定）
八角で香りづけした牛バラ肉を黒胡椒と枝豆ソースでアスパラガスや春野菜を添えて

【中国料理】
春野菜入り柚子塩ラーメン
柚子のさっぱりとした酸味、塩味が絶妙に絡む爽やかなラーメン

【日本料理】
桜海老、筍、たらの芽、春のかき揚げ 変わり塩で（ランチ限定）
春の素材をかき揚げに。カレー塩・抹茶塩とともに

【西洋料理】
ローストビーフ和風赤ワインソース
時間をかけてじっくり焼きあげたジューシーなひと品

■その他新作メニューのご紹介
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(画像左から)

【中国料理】
「祝い鯛の蒸し物 魚醤油(うおじょうゆ)掛け」（ディナー限定）

【日本料理】
「海鮮ミニちらし寿司」

■デザートコーナー「ストロベリーフェア」
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苺を使った華やかなスイーツが大集合

＜フェア概要＞
■期間
2019年3月1日（金）～5月31日（金）
■名称
ワンダービュッフェ「春のお祝いの一皿」
■営業時間
ランチ 11：30～15：00
（2時間制）ディナー 平日17：30～21：00、土日祝17：00～21：00
■料金
ランチ 大人3,500～4,000円、小学生2,000～2,200円、幼児1,300円
ディナー 大人5,800～6,300円、小学生3,200円、幼児1,900円
※4月27日（土）・28日（日）、5月3日（金・祝）～5日（日・祝）は時間と料金が異なります。
■店舗
世界バイキング「エトワール」（地下1階）
■お問い合わせ
TEL:[phone]（直通）

※画像は全てイメージです。
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。


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リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/6619_c150fe977e16f4c9bcdfff60fdee3974d4e5efbd.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1


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