mode-Duo、AI・画像解析技術の応用による残食調査支援システムの実証実験を実施
@Press / 2019年8月30日 11時0分
有限会社mode-Duo(モードデュオ、所在地:東京都渋谷区、代表取締役:尾島 康仁、以下 当社)は、当社が開発するAI・画像解析技術を応用した残食調査支援システムにおいて実証実験を実施したことを発表、実験結果を一部公表いたします。今回の実験は当社が運営する企業主導型保育園「ぼくのひみつきち」で、在籍する12名の園児を対象に実施されました。
実験結果レポート ダウンロード: http://mode-duo.co.jp/ai_iot.html
■実証実験 概要
・実施期間:2019/4/1-4/30
・協力 :企業主導型保育園「ぼくのひみつきち」( http://www.bokuno-h.com/ )
・目的 :保育現場での活用の有効性を検証する
・概要
1. スマートフォン(タブレット)端末のカメラを用いて食前・食後の配膳画像を保育士が撮影。
2. 配膳画像と残食画像をもとに、残食の量と割合を画像認識技術により自動検知。別途入力した給食の献立情報から園児が摂取した栄養価を自動算出し、推奨される1日の摂取栄養量(厚生労働省)と比較したデータを作成した。
3. 園児の年齢によっては「推奨される栄養摂取量」が厚生労働省から指定されていない栄養素もある(ナトリウム、飽和脂肪酸、食物繊維など)が、管理栄養士の観点から把握しておきたいデータは取得するようにした。
・結果
1. 園児が使用する食器の色や形、柄などによって食後の配膳画像の認識に多少の誤差は見られたが、管理栄養士が園児の好み・傾向を把握したり、保護者や現場保育士に助言する上で役立てるデータとしては十分な有用性が認められた。
2. 撮影方法をあらかじめ定めることで、スマートフォン(タブレット)端末の撮影でも十分残食量を検知できることが検証された。
3. 保育士が業務の慌ただしさの中で撮影したものでも一定の精度を保てることが検証された。
■管理栄養士からのコメント
「残食の写真を撮るだけで、園児一人ひとりが給食から実際に摂取した栄養素を把握できました。このデータをもとに、保護者様に具体的な栄養のアドバイスをすることができる点が画期的だと思います。今回は厚生労働省のデータとの比較を行いましたが、年齢別あるいは個人別の摂取目標量を決めて比較していくようにすると、よりきめの細かいフォローができるようになり、園全体での食育向上により貢献していけると実感しています」
■今後の展開
引き続き自社運営の保育園「ぼくのひみつきち」で園児の残食調査・栄養摂取量調査に活用予定です。残食調査システムについては、同じような保育施設の他、病院・介護施設・給食センターなどへの供給を視野に、共同開発パートナー・業務提携先の検討などを行っていきます。
■有限会社mode-Duoについて
「ITの力を『ITを必要とする人々』に届け、世界を少しずつ幸せにする。」をテーマに、ITを活用したホテル運営代行事業、保育事業などを展開中。企業主導型保育園「ぼくのひみつきち」も自社運営しています。
会社名: 有限会社mode-Duo
所在地: 〒151-0041 東京都渋谷区神南1-6-5 The Hive Jinnan
設立 : 2006年4月28日
代表者: 代表取締役 尾島 康仁
URL : http://www.mode-duo.co.jp/
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
この記事に関連するニュース
-
スポーツ、美容分野にも…活躍の場広がる「管理栄養士」 どうしたらなれるの? 仕事内容&必要な資格は?
オトナンサー / 2024年5月8日 7時10分
-
朝ごはんの大切さを学べる食育絵本『やっぱり あさごはん』発売!
PR TIMES / 2024年5月1日 15時15分
-
コドモン、茨城県つくば市の公立保育所において 保育・教育施設向けICTサービス「CoDMON」導入
@Press / 2024年4月25日 10時0分
-
保育士の目や経験だけに頼らない!ヒューマンエラーをなくす一歩へ。「子どもと保育士を見守るシステム」の導入開始
PR TIMES / 2024年4月24日 12時15分
-
新規契約施設数が約5倍!「すくすくOisix」による栄養士の働き方改革が評価 オイシックス・ラ・大地グループの保育給食サービス事業で契約施設数が1,000施設突破
PR TIMES / 2024年4月10日 13時45分
ランキング
-
1通販のニッセンを売却=41億円で歯愛メディカルに―セブン&アイ
時事通信 / 2024年5月9日 18時17分
-
2ブラザー社長「信頼関係を築くことは見込めない」…ローランドDGへのTOBを事実上断念
読売新聞 / 2024年5月9日 18時11分
-
3このキャラはもしかして...? マクドナルドのX、次回の「ハッピーセット」ヒント画像公開で話題に
J-CASTニュース / 2024年5月9日 21時33分
-
4「絶対やめとけ」「その先は地獄」若者の“あえて非正規”拡大に心配の声も…否定に動じなくて良い理由
オールアバウト / 2024年5月9日 21時50分
-
5JR東日本のネット銀行「JRE BANK」サービス開始、“特典てんこ盛り”なぜ?【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月9日 20時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください