店内打ち立て、製麺所では作れない究極の自家製麺 濃厚魚介醤油らーめんの有名店「中華そば つけめん 玉」が9/27(金)遂に新宿店オープン!

@Press / 2019年9月27日 10時0分

株式会社 玉(所在地:神奈川県川崎市、代表取締役:玉川 正視)は、川崎を発祥の地として2008年に「つけめん玉」をオープンして以来、「三三七(さんさんなな)」「赤備」「超大吉」「バラそば屋」などのさまざまな中華そば・つけめん専門店を都内をはじめ神奈川、台湾に全14店舗展開しています。
2019年9月27日には「玉 新宿店」がグランドオープンいたします。
※「三三七(さんさんなな)」の「七」は正しくは七が3つ並んだ漢字です。

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《選べる3種類のスープ割》
つけめんを食べたあとに、「煮干し」「かつお節」「ゆず」の3種類のスープ割をご用意。お客様がご自分でお好みのスープを選び、最後の一滴まで楽しめるスープ割場を設置いたしました。


■飽きることなく最後の一滴まで美味しく食べられる!唯一無二の濃厚魚介醤油スープ
豚骨、鶏ガラなどの動物系素材に大量の魚介類、野菜を寸胴に入れて、最大限の強火で極限まで炊き上げる、素材の旨みが凝縮された力強いスープ。キレのある特製醤油を加えて味を引き締め、「玉」の魂ともいえる濃厚な魚介醤油スープが完成します。

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■「香り」「食感」「喉ごし」3拍子揃った店内打ち立ての自家特製麺
厳選された小麦粉を独自配合し、研究を重ねた「玉」の自家特製麺は、毎日店内で製麺し、打ち立てならではの小麦の旨みが感じられます。
口に入れた瞬間に感じられる小麦の香り、しっかりとしたコシのある食感、なめらかな喉ごしは、濃厚なスープにも負けない食べ応えのある麺です。

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■0.01mmの極薄削りでとろける食感を実現!鹿児島県指宿産の最高級かつお節
農林水産大臣賞連続受賞・鹿児島県指宿産の熟成された最高級かつお節「一本釣鰹本枯節」を使用。「玉」が業界初※となる「かつお節削り場」を新宿店でも設け、特注のかつお節削り機で注文を受けてから削ります。
※2018年4月オープン「玉 品達店」が初

熱々のスープの上にたっぷりと盛り付けた、厚さ0.01mmの削り立て極薄削りのかつお節。ふわっとした鼻に抜ける香りが食欲をそそり、口の中でとろけていく食感は、天にも昇るような幸せな感覚を味わえます。

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濃厚魚介醤油スープ、店内打ち立ての自家特製麺、削り立てのかつお節が生みだす最高のバランスを求めて、日々進化し続ける「玉」。

『手間暇を惜しまず、気持ちを込めて、丁寧に作り上げる』
――これこそが素材それぞれの美味しさを最大限に引き出すコツ。

「玉」が創り出す、珠玉の一杯をぜひご賞味ください。


《メニューラインナップ(一例)》
・濃厚魚介特製つけめん 1,180円
・濃厚魚介味玉つけめん 1,020円
・濃厚魚介つけめん 900円
・特製中華そば 1,130円
・味玉中華そば 970円
・中華そば 850円
・かつお節ごはん(生玉子付き) 330円

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《店舗一覧》
●玉 新宿店
所在地 :東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 リンクスクエア新宿
電話番号:03-5925-8557

●玉 本店
所在地 :神奈川県川崎市川崎区追分町6-12
電話番号:044-366-3155

●玉 品達品川店
所在地 :東京都港区高輪3-26-20
電話番号:03-6721-7715

●玉 東京駅店
所在地 :東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街地下1階ラーメンストリート内
電話番号:03-6551-2205

●玉 川崎ルフロン店
所在地 :川崎市川崎区日進町1-11 川崎ルフロン2階
電話番号:044-201-8765

●つけめん玉 台湾林口店
所在地 :新北市林口區文化三路一段356號 MITSUI OUTLET PARK林口2F
電話番号:(02)2600-6416

●玉 三三七(さんさんなな)
所在地 :神奈川県川崎市川崎区小川町9-7
電話番号:044-246-0076

●東京煮干中華そば 玉 三三七(さんさんなな) 大森店
所在地 :東京都大田区山王2-2-13
電話番号:03-3775-7337

●玉 赤備(あかぞなえ)
所在地 :神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1
電話番号:044-211-8178

●玉 赤備(あかぞなえ) アクアシティお台場店
所在地 :東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F ラーメン国技館 舞
電話番号:03-6426-0554

●玉 赤備(あかぞなえ) 羽田空港国際線ターミナル駅店
所在地:東京都大田区羽田空港2-6-5 羽田空港国際線ターミナル駅店

●玉 超大吉
所在地 :東京都台東区上野6-6-4
電話番号:03-5817-8867

●玉 バラそば屋 中野店
所在地 :東京都中野区中野5-59-14
電話番号:03-6454-0719

●玉 バラそば屋 阿佐ヶ谷店
所在地 :東京都杉並区阿佐ヶ谷北2-13-2
電話番号:03-5327-8288

●玉 バラそば屋 上板橋店
所在地 :東京都板橋区上板橋2-36-2
電話番号:03-6906-4100

●ラーメン環2家
所在地 :神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21
電話番号:045-825-3195

【会社概要】
名称 :株式会社 玉
代表者:代表取締役 玉川 正視
所在地:神奈川県川崎市川崎区本町1-3-15 本町サミットビル203
創設 :2008年
資本金:1000万円


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プレスリリース提供元:@Press

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