UN GRAIN(アングラン)、“黄金の梅”とライムが香る「Parfum Parfait 〜かき氷パフェ〜」8月1日(土)に発売！

＠Press / 2020年7月30日 9時30分

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ミニャルディーズ（ひとつまみサイズのお菓子)専門のパティスリーUN GRAIN (アングラン)は、8月1日(土)〜9月8日(火)の期間限定で、パフェ「Parfum Parfait 〜かき氷パフェ〜（パルファンパルフェ・かき氷パフェ）」をテイクアウトにて販売いたします。
7月に展開したローズが香るパフェに続き、Parfum Parfait（香りのパフェ）シリーズの第二弾は福井県産の完熟梅“黄金の梅”とライムが香る、名付けて「かき氷パフェ」。香りとともに口に広がる様々な味わいを、ぜひお楽しみください。

完熟梅を軸に、マンゴー・桃、さらには山葵に紫蘇。食べ進めるごとに重なる味わい

「Parfum Parfait」シリーズの第二弾は、シェフパティシエ・昆布の故郷でもある福井県産の香り高い完熟梅「黄金の梅」を軸に、ライムの香り・マンゴー・桃、さらに山葵・紫蘇などを合わせた、様々な味わいを楽しめる「かき氷パフェ」の名の通り、パフェのように重なる要素を堪能しながら、かき氷としても楽しめる、冷たく爽やかな一品です。　
＊お子様には「サビ抜き」対応いたします！

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福井県産の完熟梅「黄金の梅」

「Parfum Parfait 〜かき氷パフェ〜」販売概要

販売期間： 2020年8月1日(土)〜 9月8日(火)予定
価格：1,300円(税込) ＊テイクアウト限定

◆UN GRAINのパフェ【Parfum Parfait】

UN GRAINではこれまで店内のイートインスペースでワンプレート・デセールやコース仕立てのデセールをご提供してきましたが、特別なデセールをもっと多くの皆さんにお楽しみいただきたいという想いから、テイクアウト限定のパフェを展開しています。
7月限定で販売した第一弾は、ピンクのグラデーションが美しい、ローズが香るパフェ。
そのビジュアルから、お召し上がりいただいた多くの皆様がInstagramなどのSNSにご投稿下さいました。

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7月展開の「Parfum Parfait 〜Rose〜」（※現在は終了）

新作ミニャルディーズ6種、順次登場！

UN GRAIN・2020年の新作ミニャルディーズ6種が順次発売となります。ひとつまみサイズに込めた、UN GRAINならではの緻密なバランスと洗練された味わいにぜひご期待ください。

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マシェリ、キャラメルアナナス、ケークバナーヌ

画像左より
■マシェリ（税込価格 520円）
赤桃と白桃に、爽やかな風味のライムや甘酸っぱいフランボワーズを加えてバランスよく仕上げました。ふわふわで口どけの良いムースの中に果肉たっぷりのジュレを入れることで夏の暑い日に食べたくなるような、みずみずしいケーキにしました。
■キャラメルアナナス（税込価格 440円）
パイナップルと相性の良いキャラメルを生地に練り込んだケーキ。コクを出すためにカソナードを使用しました。ごろっとした大粒のパイナップルの食感をお楽しみください。
■ケークバナーヌ（税込価格 440円）
バナナとピーナッツに、黒ゴマでアクセントを加えたケーキ。ピーナッツは粉と粒をどちらも使用しており、食感と香りをお楽しみいただけます。

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こちらの3点は近日公開！

夏のギフトに、UN GRAINのオンラインショップ

おかげさまでご好評いただいているUN GRAINのオンラインショップ。おすすめの焼き菓子6個セット・12個セットのほか、お茶、お酒を召し上がるシチュエーションをイメージしてセレクトした「ティータイム」「アペリティフ」も展開中です。

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「ミニャルディーズ6個セット〜ティータイム〜」 <価格> 2,480円(税込)

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「ミニャルディーズ6個セット〜アペリティフ〜」 <価格> 2,510円(税込)

期間限定・7,000円以上で送料無料

7月27日(月)~8月31日(月)はご注文1件あたり7,000円以上のお買い上げで送料無料になります。ぜひご利用ください。

UN GRAIN（アングラン）　ひとつまみサイズのお菓子“ミニャルディーズ”専門店 powered by BASE : https://ungrain.theshop.jp/

ABOUT UN GRAIN

昆布智成（こんぶともなり) ：シェフパティシエ

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2006年東京製菓専門学校卒業、同年、東京に拠点を置き「オーボン・ヴュータン」にてフランス菓子の基礎を習得2011年　メープルスイーツコンテスト入賞の経歴を持つ2012年「ピエール・エルメサロン・ド・テ」スーシェフパティシエを経て、渡仏。
南仏エクサン・プロヴァンスにあるMOF(国家最優秀職人章)パティスリー「リエデレ」や
二ツ星レストラン「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」にてデセールを担当2015年「アングラン」スーシェフパティシエとして入社2019年 4月よりシェフパティシエに就任

UN GRAIN ：アングラン

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「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。

ミニャルディーズとは

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フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますが、
UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。