カカオの魅力を引き出す“焙煎”に情熱を注ぐショコラティエ「フレデリック・ブロンディール」 2021年バレンタイン限定の新作ショコラ登場!
@Press / 2021年1月5日 10時30分
2013年の初登場以来、カカオの魅力を引き出す“焙煎”に情熱を注ぐショコラティエとして愛される『フレデリック・ブロンディール』。今シーズンも1月15日(金)より全国の百貨店を中心にバレンタイン限定商品を発売いたします。彼の情熱の下、常に進化し続けるショコラの数々をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
■自ら目利きし“焙煎”!世界各地のカカオの魅力を引き出したショコラ
ブロンディールは、自らが目利きしたカカオを丁寧に“焙煎”し、クーベルチュール*1づくりから行います。さらに効率的な高温焙煎でなく、時間のかかる低温焙煎をあえて施すことで、世界各地のカカオ本来の香りや酸味、苦み、フルーティーさを最大現にまで引き出します。手間暇を惜しまない、彼の情熱の結晶は、まさに至極の時間をお約束する逸品です。
*1) 一般に、ココアバターの含有量の多いチョコレートのことで、チョコレートの細工などに使用されるものを指します。
■2021年の新商品のご紹介
3カ国のカカオの特徴が際立った『カカオヴォヤージュ』
ワインの世界と同じように、カカオの世界にも「テロワール」という言葉があります。これは土地の個性を色濃く反映することを意味します。気候、土壌と地下層、そして地形によって、カカオの個性が育まれます。
フルーツのような酸味とスパイス感が特徴のインド産カカオ。華やかな香りを持つエクアドル産カカオ。ナッツのような香りのトーゴ産カカオ。まさに、“カカオで世界を旅する。”彼が選んだ3つのカカオを味わい、その土地に想いを馳せてみてください。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_1.jpg
カカオヴォヤージュ
カカオの魅力を様々な角度から堪能できる『ビーントゥーショコラ』
コスタリカとエクアドルの選りすぐったカカオの「声」に耳を傾け、豆本来の特徴と香りを最大限に引き出したプラリネ。ナッツやフルーツを組み合わせ、定番から新しい組み合わせまで、個性豊かな8種のショコラをお楽しみください。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_2.jpg
ビーントゥーショコラ
3種の焼菓子「ガトーセック」と「ドラジェ」を一度に堪能できる『ガトーセック&ドラジェ』。
焼菓子は、昨年一部店舗で発売し、好評を博した「キャラメルナッツフロランタン」に加え、今年は「マカダミアビスキュイ」、「ジャンドゥーヤサンド」が新登場。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_3.jpg
キャラメルナッツフロランタン
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_4.jpg
ジャンドゥーヤサンド
画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_5.jpg
マカダミアビスキュイ
さらに、甘味の強いペカンナッツに、コスタリカ産カカオのショコラを贅沢に纏わせた「ドラジェ」。個性豊かな「3種の焼菓子」と「ドラジェ」を一度に堪能できる、まさに珠玉のアソート缶です。
画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/240378/LL_img_240378_6.jpg
ドラジェ
■フレデリック・ブロンディールについて
『焙煎に情熱を、ショコラに愛情を。』
1994年に創業し、ベルギー・ブリュッセルに本店を構えるショコラティエ。幼少期に、祖父の営む焙煎珈琲店『Santos Palace Coffee Roaster』の焙煎技術に影響を受け、焙煎について学び、現在、自らを焙煎士と銘打ち、独自製法によるショコラづくりで日々進化を遂げる。
「ショコラづくりで一番大切なものは、“カカオ本来の風味を引き立てること”。焙煎作業は、カカオの香り、酸味、苦み、フルーティーさを吟味し、ショコラの味を決定づけます。ゆえに私は“カカオ焙煎に情熱を注ぎ、一粒一粒のショコラに愛情を込めるということ”を何よりも大切にしています。」
F.ブロンディール
■出店情報
・ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催事場2021年1月15日(金)~2月14日(日)
・西武池袋本店 7階大催事場2021年1月16日(土)~2月14日(日)
・阪急うめだ本店 9階催事場2021年1月20日(水)~2月14日(日)
・大丸東京店 11階催事場2021年1月28日(木)~2月14日(日)
・高島屋新宿店 11階催事場2021年1月27日(水)~2月14日(日)
全国の百貨店等、計27店舗のバレンタイン催事にて、2021年1月15日(金)より、順次販売開始予定。
商品及び販売店に関する詳細情報は下記のHPをご確認下さい。
フレデリック・ブロンディール日本公式サイト
http://www.frederic-blondeel.jp
■会社概要
名称 : 株式会社 ちぼりインターナショナル
所在地 : 神奈川県湯河原町土肥1-15-4
事業内容: お菓子の製造販売及び輸出入
HP : http://www.tivoli-hd.com/about/dna#international
TEL : 0465-63-5361
■商品に関するお客様からのお問い合わせ
株式会社 ちぼりインターナショナル
TEL:0465-63-5361
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
この秋だけの贅沢!和歌山バターサンド専門店「101」が新フレーバー6種を9月2日に発売 和歌山の味覚を詰め込み、期間限定で登場!
@Press / 2024年9月2日 11時0分
-
那須高原の「グランピングカフェ&バー“たき火”」がわんちゃん無料となり9月7日にリニューアルオープン!
@Press / 2024年8月30日 18時0分
-
【ショコラティエ パレドオール】チョコレートシーズンの始まりのイベント「東京チョコレートサロン2024」に出展!
PR TIMES / 2024年8月30日 12時15分
-
老舗茶屋「妙香園」が新店舗を新商業施設「あつたnagAya(ながや)」に9月1日オープン!抹茶体験ワークショップとほうじ茶焙煎を楽しむ新しいお茶の空間
@Press / 2024年8月28日 11時0分
-
岩手・湯川温泉「山人-yamado-」、埼玉のパティスリーとコラボした新作チョコを試食できるモニター宿泊プランを9月1日から販売開始
@Press / 2024年8月28日 9時30分
ランキング
-
1『地面師たち』積水ハウスの“秘密文書”に見る巨額詐欺事件の真相「ずさんな手書き稟議書」「急展開した取引」の背景に派閥争い
NEWSポストセブン / 2024年9月23日 11時13分
-
210月に「チョコレート」などまた値上げ…一方で「サンマ」「ブリ」など秋の味覚はお買い得!?
MBSニュース / 2024年9月23日 18時0分
-
3経済同友会の新浪氏、立憲・野田新代表に早速注文
日テレNEWS NNN / 2024年9月23日 16時22分
-
4都営バス「一日だけの激レア系統」運行へ 高頻度で来る「祭100」の行先は?
乗りものニュース / 2024年9月23日 17時12分
-
5「効率化で"不要になった社員"」活用する術ある?
東洋経済オンライン / 2024年9月23日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください