早咲き「河津桜」の季節、到来!和スイーツ 伊豆・石舟庵の「桜まんじゅう」で、いち早く春を感じてみませんか?
@Press / 2012年2月22日 13時0分
伊豆を中心に、8店舗の和菓子店を展開する株式会社石舟庵(せきしゅうあん、本店:静岡県伊東市、代表取締役社長:高木 康行、URL: http://sekishuan.co.jp/ )は、2月初旬より咲き始める伊豆の「河津桜」が早春を告げるこの時期に、毎年「桜まんじゅう」をお届けしております。今年は強い寒気の影響から桜はまだ本格的に開花しておりませんが、いち早く春を感じて頂きたく伊豆の土地が育んだ「桜まんじゅう」をご案内致します。
■早春を告げる伊豆の「河津桜」
静岡県賀茂郡河津町で毎年3月上旬に満開になるピンク色の桜です。
伊豆の温暖な気候と早咲きの特色を生かし毎年2月上旬から開花しはじめ約1ヶ月を経て満開になります。(河津桜ネット: http://www.kawazuzakura.net/ )
今年は強い寒気の影響で開花が遅れておりますが、2月下旬から徐々に花が開き始めている模様です。
■伊豆は「桜葉の塩漬け」生産が日本一
伝統的な桜餅や桜まんじゅうに使われる「桜葉の塩漬け」には、オオシマザクラの若葉が使われています。伊豆大島、伊豆半島と三浦半島の一部にしか自生しない早咲きの桜であることから、そのほとんどが伊豆半島の畑で取れたものです。
なかでも西伊豆の松崎町は年間総需要量の約70%以上を占めています。伊豆で「桜葉の塩漬け」が始まったのは明治末期。オオシマザクラを原料にした薪炭生産が松崎町で盛んになり、余った葉が塩漬けにされました。いまも昔ながらの方法で、おいしい桜葉の塩漬けが作られています。
■伊豆の土地が育んだ「桜まんじゅう」
石舟庵の「桜まんじゅう」の桜餡には、西伊豆の松崎町産のなかでもとくに柔らかく上質な桜葉を使っています。塩抜きしたあと細かく刻んでつけ込み、練り上げていきますが、とくに大切なのは塩の抜き具合です。この加減が餡の味と香りの決め手となり、職人の勘のみで見極めます。蒸し上がったおまんじゅうに桜花の塩漬けを飾るのも手作業で、ひとつひとつ仕上げていきます。このこだわりは、産地ならではの上質の素材と職人の技があるからこそ成せるものです。石舟庵川奈店に併設された饅頭工房では、早朝から蒸気が上がり、お店の窓越しに饅頭の製造工程が見学が可能です。
■商品概要
商品名 :桜まんじゅう
価格 :6個入り 1,100円(税込)
お日保ち:5日
販売場所:石舟庵各店舗
石舟庵オンラインショップ http://www.sekishuan.co.jp/ec/
石舟庵の「桜まんじゅう」詳細URL:
http://www.sekishuan.co.jp/fs/seki/c/sakuram
■会社概要
会社名 : 株式会社石舟庵(せきしゅうあん)
所在地 : 静岡県伊東市荻549‐6
設立 : 1986年
代表 : 代表取締役社長 高木 康行
事業内容: 菓子製造、販売
店舗 : 伊東市内4店舗、熱海市1店舗、三島市1店舗、長泉町1店舗、函南町1店舗
URL : http://www.sekishuan.co.jp/
@Pressリリース詳細ページ
提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
秦野で「春めき桜」が見頃、甘い香りほのかに 17日は祭りで模擬店も出店
カナロコ by 神奈川新聞 / 2024年3月16日 5時0分
-
【静岡県伊東市】2024年最新お花見スポット3選!全長3kmの桜のトンネルやライトアップも
TABIZINE / 2024年3月8日 12時30分
-
伊東市に桜のトンネル出現 春の訪れ3月23日~4月7日まで「さくらの里夜桜観賞会」を開催!
@Press / 2024年3月1日 12時0分
-
これぞ日本の「春の訪れ」 濃い色の河津桜と富士山のコラボが心を鷲づかみ
Jタウンネット / 2024年2月28日 13時0分
-
【まとめ】一足早く春の訪れを感じよう!河津桜を満喫できるおすすめのイベント&宿5選。花見クルーズや客室からのライトアップも
IGNITE / 2024年2月18日 21時0分
ランキング
-
12023年に転職した人の平均年齢が判明...いくつ? doda転職成功者の調査
J-CAST会社ウォッチ / 2024年3月18日 21時15分
-
2「マイナス金利解除」で変わること 「変動金利」住宅ローンの返済額は年換算“2万円”増える可能性も【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年3月18日 21時10分
-
3新年度の「配当利回り」が高い企業30社ランキング 1~3月期決算の高配当期待銘柄を独自集計
東洋経済オンライン / 2024年3月19日 9時30分
-
4手取り18万円…「後悔しています。」都内1人暮らし男性の切ない嘆き
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年3月18日 19時0分
-
5日銀、マイナス金利政策解除 17年ぶり利上げ、好循環実現へ
共同通信 / 2024年3月19日 13時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください