Rosso、「サクッとAI」でコーヒー豆の不良検知と品質保証を簡単に!大規模システム不要で、小規模生産業者のブランド価値を守る - デモ機の稼働テスト開始 -
@Press / 2021年7月28日 18時45分
手軽に導入可能なAIソリューション「サクッとAI」を展開する株式会社Rosso(ロッソ、東京都渋谷区、代表取締役:鹿庭 貴志、以下:Rosso)は、クラウド上で完結できるコーヒー豆の品質保証を目的とした不良検知を簡単に行えるシステムを開発。デモ機の稼働テストを開始しました。簡単な利用方法で導入ハードルを下げ、資金力のない小規模コーヒー豆業者の本格的なIT化に向けた第一歩を支援します。
【コーヒー市場は品質重視の傾向へ】
国際コーヒー機関の統計資料によると、国別1人当たりのコーヒー消費量が世界第4位(2019年)と、今や多くの日本人が日常的にコーヒーを飲むようになりました。また、近年では美味しさと安全性が保証されたスペシャルティコーヒーの市場も拡大を続けており(※)、今後はコーヒー豆の品質が、より重視されるようになると予測されます。
※ REPORT OCEAN調べ(2021年2月24日発行レポート)
【品質重視の時代だが、品質保証は簡単ではない】
■課題(1):選別作業による品質保証
通常、生産者→精製業者→仲介業者の段階で、割れていたり腐敗が見られる等の欠点豆を取り除く選別が行われ、品質が担保されます。機械での選別も広まりつつありますが、品質にこだわるブランド豆などは手作業で丁寧に選別されることも多いです。
しかし、ここでどれだけ慎重に選別されたとしても、仲介業者→輸出業者などその後の流通過程で一部別の豆が混入することがあります。せっかく良質な豆を出荷しても、バイヤーが手にする段階で品質が下がるとブランド価値まで低下してしまいます。
■課題(2):流通構造の改革による品質保証
例えば、ブロックチェーンを活用したトレーサビリティーコーヒーであれば、生産段階から流通、販売、消費までの追跡が可能となります。しかし、各工程における欠点豆の混入状況までは提示されません。
この2つの課題を解決するべく、手軽に導入可能なAIソリューション「サクッとAI」を展開するRossoが、クラウド上で完結できる不良豆検知システムをテスト開発しました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/265170/LL_img_265170_1.png
使用工程のイメージ
【サクッとAIによる不良豆検知システムの概要】
カメラ撮影した豆の中に欠点豆があれば赤枠でアラートされるシンプルなシステムです。
最初の選別は今まで通り手作業で行いますが、各工程での品質確認の際にこのシステムを利用し結果を記録・提出できます。トレーサビリティーの仕組みの中に取り入れることで、流通過程で問題が生じた際に、豆自体の評価が不当に下げられることを防ぎ、ブランド価値を守ります。
また、焙煎所や販売店で最終確認を行う際や、個人のコーヒー愛飲家が趣味で選別する場面でも手軽に利用でき、「良質なコーヒーに、適正価格を払いたい」という時代にもマッチしたシステムです。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/265170/LL_img_265170_2.png
システム概要
【今後の展開】
・不良検知の精度向上
・Rossoがすでに所有している需要予測システムを応用した、コーヒー豆の収穫予測システムの開発
・今後これらの技術を応用した事業開発をお考えの方に、無料相談会を開催
【Rosso事業・サービス内容】
・サクッとAI https://www.rosso-solution.com/ai
・サクッとクラウド https://www.rosso-solution.com/cloud
・受託開発(AI/機械学習、webアプリケーション、インフラ構築・運用)
・AI/機械学習ソリューション提供(自然言語処理、画像/映像処理、深層学習)
・システムエンジニアリングサービス(SES)
・PoCサポート、web分析レポート提供
・サクッとAIサービス紹介動画 https://youtu.be/yEH9zD0Kxmw
【お問い合わせ先】
株式会社Rosso
〒150-0047 東京都渋谷区神山町7-12 グランデュオ神山町5F
ホームページ: https://www.rosso-tokyo.co.jp/
担当者 : 宮地 貴士
E-mail : takashi_miyaji@rosso-tokyo.co.jp
TEL : 03-6427-9037
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
「コーヒー生豆AI・サイズ選別機」の新型機開発に向けてクラウドファンディングを開始
PR TIMES / 2024年7月30日 18時45分
-
堀口珈琲、焙煎工場の燃料をカーボンニュートラル化 燃料燃焼・電気使用による二酸化炭素の排出を実質ゼロに
PR TIMES / 2024年7月29日 11時15分
-
ネクサスエージェント プロダクトの品質と開発効率を向上させる「ai-pr-reviewer」を導入
PR TIMES / 2024年7月11日 17時45分
-
コーヒーなのにスイカの味わい!?夏だけの『スイカな珈琲』を数量限定で販売開始
@Press / 2024年7月4日 10時0分
-
異物の動きをAIでトラッキング 業界初 AI飲料異物検査装置 F[ai]ND OUTシリーズ3を開発(特許出願中)
PR TIMES / 2024年7月3日 13時45分
ランキング
-
1「キャンプブーム」は終わった アウトドア業界はどの市場に“種”をまけばいいのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月31日 7時30分
-
2「身代金」「初動対応」、"KADOKAWA事件"の教訓 凄腕ホワイトハッカーが語る日本企業への警告
東洋経済オンライン / 2024年7月31日 8時0分
-
3【速報】日銀が追加利上げを決定 政策金利0.25%程度に 長期国債買い入れは26年1~3月に月間3兆円程度に
日テレNEWS NNN / 2024年7月31日 13時12分
-
4日銀、追加利上げ決定=政策金利0.25%に―国債購入、月3兆円に段階縮小
時事通信 / 2024年7月31日 13時44分
-
5トヨタ自動車、国交省「是正命令」受け謝罪 型式指定不正の原因は「現場と経営の両面」体制見直しへ
ORICON NEWS / 2024年7月31日 17時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)