上質な国産霜降り肉の旨みと甘みを凝縮!目の前で焼き上げる極上ハンバーグに心酔 『“大人の極”ハンバーグコース~鉄板焼~』販売 ※平日ランチ・1日10組限定
@Press / 2021年7月1日 11時20分
株式会社ベストブライダル(本社:東京都渋谷区、代表取締役:塚田正之)が運営するストリングスホテル 八事 NAGOYA(所在地:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36) 。ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトに四季を感じる極上食材を料理長自らが厳選し焼き上げるレストラン「TAKUMI 鉄板焼」で、2021年7月1日(木)より、『 “大人の極”ハンバーグコース~鉄板焼~』 (平日ランチ・1日10組限定)を販売いたします。
詳細・HPはこちら : https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-t_hamburg
新型コロナウイルス感染症防止策はこちら : https://www.strings-hotel.jp/yagoto/wp-content/uploads/yagoto_20200509.pdf
画像 : https://newscast.jp/attachments/q7K2HJyFdOexnWIrRz8O.jpg
ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグ イメージ
画像 : https://newscast.jp/attachments/b6tFwQrlb0YKLwcrttuX.jpg
鉄板焼の醍醐味 パフォーマンス:絶妙な火入れで丁寧に焼き上げたハンバーグをフランベすることで、より豊かな香りに仕上げます
画像 : https://newscast.jp/attachments/wEgpfN1a014hbcHQS1Hk.jpg
たっぷり とろけるモッツアレラチーズソース (オプション): 鉄板焼の上でモツァレラチーズと北海道産牛乳を混ぜ合わせて仕上げる、濃厚で滑らかなチーズソース
『 “大人の極”ハンバーグコース~鉄板焼~』販売概要
「TAKUMI 鉄板焼」の今までにない鉄板焼メニューとして、シェフ渾身の贅沢なハンバーグコース(平日ランチ10組限定)が登場。「TAKUMI 鉄板焼」のステーキに使用している“厳選黒毛和牛”の希少部位と“北海道産士幌牛”を粗挽きにし、上質な霜降り肉の旨みと甘みを凝縮。風味豊かでふっくらとした食感に仕上げた、まさに“大人の極”ハンバーグをお楽しみいただけます。ソースは、 3日間煮込み深いコクのある味わいに仕上げた“特製デミグラスソース”、鰹節、焼昆布、醤油、橙酢をブレンドし1週間寝かせ旨味とまろやかな味わいを引き出した“特製おろしポン酢”、青唐がらしがアクセントの“ガーリックトマトソース”の3種類からお選び頂けます。
シェフのお勧めは、ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグコース。ハンガリー産フォアグラ(40g)を、外はかりっと中はとろりとした絶妙な焼き加減で仕上げ、“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた特製ペリグーソースを使用し深みのある味わいに仕立てた“ロッシーニ風”と“大人の極”ハンバーグの贅沢なマリアージュをご堪能いただけます。時間をかけ巧みな火入れで仕上げるハンバーグや、鉄板焼の醍醐味であるフランベの演出で、時を忘れさせる至福のランチをお楽しみください。
【販売期間】2021年7月1日(木)~
【提供時間】平日ランチ 11:30~15:00(L.O 14:00) ※1日10組限定
【電話番号】052-861-7874
【レストランHP】 https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-t_hamburg
【料金】
■オージービーフのあっさりとした赤身肉細挽きを、国産牛・和牛の上質な脂を混ぜ込むことでジューシーな味わいに。
ハンバーグコース(200g) 3,080円(消費税込・サービス料15%別)
■黒毛和牛の希少部位と北海道産士幌牛を粗挽きにし、上質な霜降り肉の旨みと甘みを凝縮。風味豊かでふっくらとした食感に仕上げました。
“大人の極”ハンバーグコース(200g) 4,180円(消費税込・サービス料15%別)
■ハンガリー産“フォアグラ”40gに“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた特製ペリグーソースを使用し深みのある味わいに仕立てたロッシーニ風を“大人の極”ハンバーグでお召し上がりいただく極上の一品。
ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグコース(200g) 5,280円(消費税込・サービス料15%別)
【メニュー例】※食材の仕入れ状況により、内容が変わる可能性がございます
“大人の極”ハンバーグコース(200g) 4,180円(消費税込・サービス料15%別)
・かつおのたたき 柚子の和風ジュレと刻み山葵のソース
・冷製ヴィシソワーズ ※
・旬の彩り 焼野菜
・目の前で仕上げるハンバーグ(200g)
選べるソース 自家製デミグラスソース or 自家製おろしポン酢 or ガーリックトマトソース
・桐生酵母パン ※
※スープ・桐生酵母パン or 仁淀川山椒香る赤だし・ゆめぴりか白ご飯・香の物 からお選びいただけます
【オプション】
・たっぷり とろけるモッツァレラチーズソース(50g) 660円(消費税込・サービス料15%別)
・ハンガリー産フォアグラソテー(40g)ペリグーソース 1,500円(消費税込・サービス料15%別)
・食後のデザート&珈琲もしくは紅茶 1,100円(消費税込・サービス料15%別)
画像 : https://newscast.jp/attachments/bHAlKrcK6frZhulW9elW.jpg
選べるハンバーグソース: 3日間煮込み深いコクのある味わいに仕上げた“特製デミグラスソース”、鰹節、焼昆布、醤油、橙酢をブレンドし1週間寝かせ旨味とまろやかな味わいを引き出した“特製ポン酢”、青唐がらしがアクセントの“ガーリックトマトソース”の3種類からお選び頂けます
画像 : https://newscast.jp/attachments/mTJQYpFWK5TodDlZTg2m.jpg
冷前菜: 初カツオとして有名な『枕崎の一本釣りかつお』を藁で香りづけしたタタキをつかった前菜
画像 : https://newscast.jp/attachments/lFOTs9lYw72yFkugunMo.jpg
▲ “大人の極”ハンバーグ: 黒毛和牛の希少部位と北海道産士幌牛を使用することで、上質な肉汁が溢れ出るハンバーグに仕上げました
画像 : https://newscast.jp/attachments/JCEQSMiSp4QkrGiTr7OA.jpg
特別価格でフォアグラをご提供: 平日ランチ限定価格でハンガリー産フォアグラをご堪能いただけます。外はかりっと中はとろりとした絶妙な焼き加減で仕上げたフォアグラに“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた特製ペリグーソースを使用し、深みのある味わいに仕立てたロッシーニ風。
画像 : https://newscast.jp/attachments/uFVKbLnFCv3U3ZfWR7Kp.jpg
<店舗概要>
【店名】「TAKUMI 鉄板焼」
【営業時間】
ランチ 11:30~15:00(L.O 14:00)
ディナー 17:00~21:30(L.O 19:30)
※2021年7月11日(水)まで愛知県の要請に伴いディナー営業は20:00(L.O 18:30)までとさせていただきます
【定休日】水曜日
【電話番号】 052-861-7874
【HP】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
【Fin】大人の極みハンバーグ.pdf
: https://newscast.jp/attachments/CwOEcpBzGP91LKlV0kds.pdf
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
鉄板焼 匠|エシカルな「くまもとあか牛」を堪能できる、期間限定の和牛フェアを9月1日より開催
IGNITE / 2024年8月7日 0時15分
-
【首都圏ライフ】おいしさ自慢!惣菜「とろたく太巻(本鮪入り)」・ベーカリー「パニーニ(桜島どり&バジル)」登場!
@Press / 2024年8月6日 10時0分
-
地域と環境に優しい希少な「くまもとあか牛」を堪能するフェアを開催
PR TIMES / 2024年7月30日 16時15分
-
鉄板焼「匠」がメニューを一新!五感で楽しむ豪華鉄板焼きとパティシエ特製スイーツを堪能しよう
IGNITE / 2024年7月13日 23時45分
-
全メニューリニューアル!五感で楽しむ豪華鉄板焼きと、特製スイーツ8種類を好きなだけ楽しめる“デザートワゴン”で満喫する至極のひととき『匠 夏の特別コース~五感で楽しむ シェフからのおもてなし~』販売
PR TIMES / 2024年7月10日 17時45分
ランキング
-
1中丸不倫、アパへの風評被害は「ほぼない」理由 またもスキャンダルの舞台に…なぜイジられる?
東洋経済オンライン / 2024年8月8日 17時20分
-
2小林製薬、紅こうじ事業から撤退 通期純利益は前年比4割減と予想
ロイター / 2024年8月8日 15時49分
-
3ファミチキは「最高の潤滑油」 元テレ東アナ絶賛で「説得力ある」
J-CASTニュース / 2024年8月8日 16時45分
-
4スキル向上のために退職は嘘?辞める若手の本音 賃上げできずにどんどん社員が辞める企業も
東洋経済オンライン / 2024年8月8日 16時0分
-
5【バーキン】大人気"最強のチキン"が110円引きに...!2週間限定のビッグチャンス。
東京バーゲンマニア / 2024年8月8日 18時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください