夏から続々開催!調理師学校主催の食育普及事業「食育教室2021」
@Press / 2021年7月8日 10時0分
公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、全国の調理師学校で、食育普及のための参加型授業「食育教室2021」 (後援:厚生労働省※申請中、文部科学省、農林水産省)を開催しています。食育教室は本年で18年目を迎えます。今年度は、イベントの開催を悩むコロナ禍において、全国から29校(7月8日現在)が参加を表明し、感染予防を徹底した上で開催に臨んでいます。
食育教室とは?
食のプロを養成する調理師学校が、一般の方に食との向き合い方を考える機会を提供する場であり、日本の食習慣をよりよいものとすることを目指して開催する、食の体験型教室です。
※コロナの感染状況によっては、オンラインで実施する学校もあります。
画像 : https://newscast.jp/attachments/eMOcCCZ52y50NihCOGqq.jpg
食育教室開催校が活用している 「食育教室2021 」ポスター
食育教室の学びのポイント
●子ども向けから大人向けまで、地域に根差したバラエティ豊かな内容で展開しています。(下記開催予定参照)
●一般の方向けのプログラムは、講習会と調理実習で構成されています。講習会では食材の旬や食事のマナー、地産地消などについて学べます。調理実習では、地域の特産物を食材として利用することを意識している学校も多数あります。
●親子向けの教室では、調理経験が豊富ではない子どもでも楽しく、気軽に参加できる内容になっています。学校の教員だけでなく学生・生徒も、参加者をサポートします。
●夏~秋にかけて実施する学校のプログラムに参加することで、自由研究、思い出作りに。
「食育教室2021」概要
テーマ:「何を食べる?誰と食べる?どう食べる?」
【協会が提唱する以下の食育の3指針を盛り込んだ内容】
①どんなものを食べたら安全か、危険かという「選食」の力や知識を身につける
②食事についてのしつけをしっかりと行うとともに、バランスのよい食事を心がける
③食料や農業に関する問題や、環境問題を意識する
日程: 2021年4月~2022年3月
場所:全国各地の調理師学校
開催校:20都道県29校 (7月8日現在、開催済みも含む)
内容:「テーマ」を踏まえた、地域性を生かした開催校独自の内容での講習や実習
受講者:小学生以上(小学生未満は保護者同伴)~大人 ※学校によって異なる
講師:各調理師学校教職員(調理師、栄養士他)、学生・生徒
参加費:無料~ ※学校によって異なる
後援:厚生労働省(申請中)、文部科学省、農林水産省
「食育教室2021」 開催27校実施予定(7月以降)
※今後の開催を予定しているところのみ掲載。開催内容は追加・変更される場合があります。
※最新情報は、当協会サイト食育教室ページ https://www.jatcc.or.jp/works/education/classroom/ からご覧ください。
「食育教室2021」で検索できます。サイトには開催済みの学校も掲載されています。
※それぞれの実施の詳細については、各校に直接お問い合わせください。
画像 : https://newscast.jp/attachments/udMItFnQ1EuN9rGpIVUu.jpg
昨年度の取り組みの様子
各校では以下の内容で展開されました。※学校ごとに異なる
・講習内容
▶学生・生徒による食育に関する発表・クイズ
▶県の郷土料理についての説明
▶身近な発酵食品の歴史やその働き
・調理実習内容
▶洗い残しがわかる手洗いチェッカーを使った手の洗い方の指導
▶五感を生かして旬の地元食材を使ったピザ作り
▶家庭でも魚をさばいて食べられることを目指す魚料理の調理
参加者からは、以下の感想をいただきました。
「学生による食育の発表・説明がわかりやすかった」
「普段料理の手伝いをしない子どもが率先して料理をしていた」
「楽しかったのでまた来年も参加したい」
画像 : https://newscast.jp/attachments/mUrgi65KaxmxefUgAbZU.jpg
学生・生徒による発表
画像 : https://newscast.jp/attachments/vPjr40LjC4ztv2UwSXGc.jpg
調理実習風景
■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?
1973年(昭和48)設立。全国213校の調理師学校を会員とし、設立当初より質の高い調理師の養成に力を注いでいる。2004年(平成16)より、服部幸應会長の下で、食育教室の開催や食育インストラクター制度の創設など、食育事業を積極的に推進している。
画像 : https://newscast.jp/attachments/WP2oI4PYs0IgbdJddHXZ.jpg
会長 服部幸應
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
第2回 キウイフルーツ×栄養×食育~栄養士・管理栄養士の卵たちが考案~「キウイでポジティブを届けよう!」レシピコンテスト2024最優秀賞は女子栄養大学短期大学部の「トマトキウイ鍋」が受賞!
PR TIMES / 2024年8月2日 15時15分
-
「京都すし食文化アカデミー」2024年度受講生募集!老舗の京都調理師専門学校が開発した無料社会人の学び直し講座
PR TIMES / 2024年7月31日 12時45分
-
【おいしく食べて生産者を支援】北海道産ホタテ貝柱無償提供プロジェクト 好評につき予定より早く受付終了
PR TIMES / 2024年7月18日 18時40分
-
調理技術教育学会 第5回学術大会
PR TIMES / 2024年7月18日 12時15分
-
シダックス×オイシックス・ラ・大地 両社共同で、全国の学校給食調理業務受託の小学校を対象に食育プロジェクトを開始
@Press / 2024年7月9日 14時0分
ランキング
-
1だから2年で200店舗の「スピード出店」ができた…うなぎ専門店「鰻の成瀬」に"飲食店の素人"が押し寄せる理由
プレジデントオンライン / 2024年8月6日 17時15分
-
2前澤友作氏「正直危険かも」株投資の初心者に警鐘 2020年には自身が44億損失
よろず~ニュース / 2024年8月6日 16時20分
-
3ホンダ、コンパクトカー「フィット」リニューアル 「本当にデザインが良いよなぁ」SNS期待の声
J-CASTニュース / 2024年8月5日 7時10分
-
4日経平均、終値3217円高の3万4675円…大暴落の反動で史上最大の上昇幅
読売新聞 / 2024年8月6日 15時12分
-
5「キレートレモン」なぜ女性人気に火がついたのか 女性がずっと解消したかった美容の悩みに応えた
東洋経済オンライン / 2024年8月6日 9時50分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください