新時代のうどん専用粉“瑞象”(ずいしょう)7月12日に新発売
@Press / 2021年7月12日 17時15分
小田象製粉株式会社(本社:岡山県倉敷市児島塩生2767-68、代表取締役社長:小田 眞司)では、でん粉を使用せず、あえて小麦粉のみを使用した、新時代のうどん用粉「瑞象」を2021年7月12日に発売しました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/266759/LL_img_266759_1.jpg
瑞象
~開発背景~
昨今、おいしさを表現する言葉に食感表現が用いられております。うどん業界でも「もちもち食感」はおいしいうどんのキーワードとして広く認知されています。「小麦の無限の可能性を追求する」
小田象製粉ではでん粉を使用せずあえて小麦粉の力だけで“もちもち食感”を実現できるうどん用粉を開発しました。
~製品特徴~
「瑞象」はでん粉不使用のうどん用小麦粉です。適度な粘弾性により冷やしても硬すぎず、温めても柔らかすぎないもちもち、つるつる食感のうどんに仕上がります。従来、もちもち、つるつるした食感のうどんに仕上げるには“でん粉”などの添加物を用いますが、瑞象では小麦の品種選定と独自の微粉砕加工技術により、添加物に頼らずもちもちつるつる食感を実現しました。
~名付けの由来~
瑞象「めでたいことが起こるという前兆。吉兆。」という意味から、コロナ禍でも良い兆しが起きて欲しいという願いを込めて名付けました。
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
この記事に関連するニュース
-
九州産新麦8月10日解禁!麦の形のパン「新麦の穂」をベーカリーが一斉発売!
PR TIMES / 2024年8月2日 17時28分
-
「冷凍ソース焼きそば」ひたすら試してランキング マルちゃん?富士宮やきそば?プロも「革命ですよ!」と称賛、冷凍とは思えない本格派の1位は?【MBSサタデープラス(サタプラ)】
MBSニュース / 2024年7月31日 9時19分
-
夏も、もっちもちがとまらない!うどん生まれの今までにない衝撃のもっちもち食感!累計販売数3週間で300万食突破の「丸亀うどーなつ」から夏限定!甘酸っぱい『丸亀うどーなつ 塩パイン味』登場
PR TIMES / 2024年7月26日 12時45分
-
「シェイクうどん」「うどん弁当」定番の「うどん」選べる3つのカテゴリーから冷うどん総勢17種が勢ぞろい!ひんやりさっぱり『豚しゃぶおろしレモンシェイクうどん』 7月24日(水)より新登場
PR TIMES / 2024年7月24日 13時15分
-
“きしめん”人気復調の立役者! どんどんファンを増やす名古屋めし「幅広きしめん」って何だ?
オールアバウト / 2024年7月18日 21時15分
ランキング
-
1日経平均終値4451円安、ブラックマンデー超え過去最大の下落幅
読売新聞 / 2024年8月5日 15時10分
-
2ホンダ、コンパクトカー「フィット」リニューアル 「本当にデザインが良いよなぁ」SNS期待の声
J-CASTニュース / 2024年8月5日 7時10分
-
3東証続落、一時4600円超安 ブラックマンデー超え史上最大
共同通信 / 2024年8月5日 14時45分
-
4最高の1万9210円アップ=賃上げ率5.58%は33年ぶり水準―24年春闘
時事通信 / 2024年8月5日 18時40分
-
5株安・円高に歯止めかからず、マネーが逆回転 米景気後退に現実味
ロイター / 2024年8月5日 14時6分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください