京都焼き栗専門店「比沙家」 高級栗に特化した旗艦店を麻布十番にOPEN

京都発祥の焼き栗スタンド「HISAYA CHESTNUTS STAND」を展開する株式会社グローバル(本社：京都府、代表取締役：梅野 仁)は、2021年10月1日(金)東京都港区麻布十番の雑式通りに高級栗に特化した茶房併設の旗艦店「HISAYA KYOTO麻布十番店」をオープンいたしました。

2019年には新業態としてモンブラン専門カフェ「HISAYA CAFE」を京都の清水坂にオープンし、その流れを汲む首都圏一号店「HISAYA KYOTO麻布十番店」では、ここでしかお召し上がり頂けない商品を多数取り揃えております。(例 京都丹波栗を使用したシュークリーム、丹波栗の東京モンブランなど)

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丹波栗のシュークリーム

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東京モンブラン

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丹波栗のモンブラン

店舗の1階では「丹波栗のモンブラン」や「丹波栗のクッキーシュー」などを中心にテイクアウトの和洋菓子と国産焼き栗を販売しています。2階の茶房 HISAYA LOUNGEは大人のためのくつろぎ空間を目指し、お客様からもカウンター越しで「丹波栗のモンブランパフェ」などの仕上げをご覧いただけるようにしました。他にも専門店ならではの高級栗のスイーツを取り揃えており、今後はワインを中心としたアルコールも提供する予定で、当店自慢のモンブランとのペアリングもお楽しみ頂けるように準備を進めております。

HISAYA KYOTOが比沙家20年の歴史の節目として、京都で培った伝統的な和の精神を大切にしつつ、温故知新の精神でお客様の心にほっこりと残る時間をご提供いたします。10月もまだ和栗の旬の時期でもありますので、是非一度当店へ足をお運び頂けますと幸いです。


―商品のご紹介―
〈1F 物販〉
■丹波栗のシュークリーム
サクッと仕上げたシュー生地の中に丹波栗を使用したオリジナルクリームをたっぷり詰めました。口に入れた瞬間、口いっぱいに丹波栗の芳醇な風味が広がり、栗の魅力を存分に凝縮したHISAYA KYOTOオリジナルシュークリームです。

〈2F 茶房 HISAYA LOUNGE〉
■丹波栗の東京モンブラン
筒状の薄いクッキー生地の中にオリジナルのマロンクリームを絞り、栗の渋皮煮をアクセントに。その上に丹波栗を使用したモンブランクリームをカウンターの目の前で絞り、ホワイトチョコレートで斬新に仕上げます。和栗の芳醇で濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。

■丹波栗のモンブランパフェ
ラム酒を使ったジュレやカスタードクリーム、栗の渋皮煮、抹茶の葛餅、ほうじ茶アイスなどを丹波栗のモンブランクリームで包み込み、ダークチョコレートと季節のフルーツを乗せて大人なモンブランパフェに仕上げました。


【店舗概要】
店名 ： HISAYA KYOTO麻布十番店
住所 ： 〒106-0045 東京都港区麻布十番2-4-8 1、2F
電話 ： [phone]
営業時間 ： 1F 10時～19時、
2F 11時～20時(L.O. 19時30分)
※新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都の要請に応じて
営業時間や提供メニューが変更になる場合がございます。
URL ： https://kyo-yakiguri.com/
Instagram： ＠hisaya.lounge
( https://www.instagram.com/hisaya.lounge/ )

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1階

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2階

＜HISAYA CHESTNUTS STANDとは＞
京都清水寺参道から発祥した焼き栗専門店です。京都清水坂に本店を構え、現在関東では8店舗を展開しております。糖度の高い日本品質の栗を中国遼寧省の肥沃な栗山で育てました。添加物を一切使用せず、比沙家独自の圧力製法で蒸し焼きにすることで、栗本来の甘さ、ホクホクとした食感をお楽しみいただけます。厳選された日本品種の完熟栗を使用して、完全オーガニックで栽培された、果肉と水分のバランスの良い安心安全な栗と栗商品を、京都清水より全国へお届けしております。

オンラインショップ： https://organic-chestnut-hisaya.com/
Instagram ： ＠hisaya1380( https://www.instagram.com/hisaya1380/ )
Twitter ： ＠hisaya_chestnut( https://twitter.com/hisaya_chestnut )
LINE公式アカウント： https://lin.ee/htdPrxO

問い合わせ
TEL ： [phone]
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