冷凍食品ブームのさらにその先へ。樹上完熟シャインマスカットを贅沢冷凍スイーツに。

＠Press / 2022年9月16日 11時0分

フルーツの食べごろにこだわる新オンライン・スイーツブランド「グランスイートサーカス（GRAND SWEETS CIRCUS）」（オンラインショップURL　https://grandsweetscircus.com/）（代表畔上正和）は、長野県産シャインマスカットと長野県生まれのブドウ品種・ナガノパープルを使用した秋の新作冷凍スイーツの予約販売を2022年9月15日（木）より開始しました。

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信州産ブドウを使用したグランスイートサーカス秋の新作冷凍スイーツ

【主役は食べごろのフルーツと生産地】

グランスイートサーカスは、季節に応じた旬の果物から主役となるフルーツをひとつチョイス。今秋はブドウを主役にフローズンエクレアとフローズンパリブレストに仕上げます。

長野県産シャインマスカットとナガノパープルを贅沢冷凍スイーツに。

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グランスイートサーカスが秋の新作にフィーチャーするのは長野県産のブドウ

樹上で糖度が十分上がるまでじっくり育んだブドウを冷凍することで、いままさに食べごろの味覚を鮮度を保ちながら全国の皆様にお届けします。
また、凍らせたブドウの果肉は、シャーベットのようなシャリシャリとした食感に。ブドウを冷凍するという加工はシンプルな発想ですが、意外と試したことがない方が多いかもしれません。
この秋は、冷凍したブドウのシャーベットのような食べ心地のご提案をお愉しみください。

グランスイートサーカス　秋の新作のご紹介

【フローズンパリブレストレザン】

樹上でしっかり完熟させた長野県産シャインマスカットとナガノパープルを贅沢に並べたフローズンパリブレスト。シトロンのクリームとラズベリーソースを合わせることで果実味はさらに華やぎます。シャンティイショコラには一保堂の煎茶をほのかに加え、すっきりした余韻を演出。凍ったシャインマスカットとナガノパープルのシャーベットのような食感。アイスケーキのような華やかなルックスと冷たい味わいは、ハロウィンパーティーやお祝い事などにも最適です。

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フローズンパリブレストレザン（4〜5名様用）

【フローズンエクレアマスカット】

樹上でしっかり完熟させた長野県産シャインマスカットを並べたフローズンエクレア。アクセントにシトロンソースを添え、カスタードクリームとたっぷりのシャンティイでシャインマスカットをサンドしました。華やぐシトロンの風味と凍ったシャインマスカットのシャーベットのような食感。アイスケーキのように仕上げた信州の秋の恵みを存分にご堪能ください。

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■商品情報（1）
商品名：フローズンパリブレストレザン
商品内容：フローズンパリブレストレザン×1台
税込 5,500円 / 送料別
冷凍配送
予約販売期間：2022年9月15日～10月30日
■商品情報（2）
商品名：フローズンエクレアマスカット 6個入
商品内容：ケーキエクレアマングー×6個
税込 4,200円 / 送料別
冷凍配送
予約販売期間：2022年9月15日～10月30日
＊ブドウの収穫量に応じておつくりできる商品の数が変動しますので、毎週数量を限定しての予約販売となります。
＊予定販売数に達し次第、予約販売を早期終了する場合がございます。ご了承くださいませ。
賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で1ヶ月。冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。冷蔵庫で30分～1時間ほど解凍してからお召し上がりください。
■販売サイト
グランスイートサーカスオンラインショップ
https://grandsweetscircus.com/
■グランスイートサーカス公式SNS
【Instagram】https://www.instagram.com/grandsweetscircus/
【LINE】https://lin.ee/cUpaiGw

100年以上に渡りブドウ栽培を営む長野県須坂市「中村農園」

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長野県北部の山あいに広がる中村農園

緑深い山々に澄んだ空気が通り抜ける長野県須坂市。昼夜の大きな温度差と少ない雨量、水はけのよい砂礫質の土壌というブドウ栽培に理想的な気候と大地を抱く山あいの地で、「中村農園」（長野県須坂市大字栃倉350　 https://nakamura-noen.jp/ ）は丹精を込めてブドウ栽培を行っています。

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中村農園ではブドウの糖度がしっかり上がるまで樹上で丁寧に育み収穫タイミングを見極めます。

シャインマスカットやナガノパープルといったブドウ品種は収穫後に追熟しても甘くなりません。そのため中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。

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先祖代々から受け継がれた恵まれた土と清らかな空気、しっかり熟すまで樹上で丁寧に育むこだわりが、芳醇な香りと濃厚な味わいを備える格別なブドウを実らせました。

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しっかり糖度が増してから収穫するシャインマスカットは香り高く濃厚な味わい

歌うブドウ農家！？

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歌うブドウ農家・中村仁さん

100年以上に渡り先祖代々から受け継がれた長野県須坂の地で農業に従事する、中村農園代表の中村仁（なかむらひとし）さん。独自の方法で土づくりから改良を重ねた畑から採れるブドウは、山の畑ならではの濃い味が自慢。
2020年に開催された長野県と長野県園芸作物生産振興協議会（うまいくだもの推進部会）主催のコンクールでは、中村農園のナガノパープルがコンクール最高位となる農林水産大臣賞を受賞。これまでに培ってきた高度なブドウ栽培の技術は、特に難しいとされるナガノパープルの栽培だけでなくシャインマスカット栽培にも活かされています。
また中村さんは農業を営む傍ら音楽活動もしており「ナガノパープルの歌」（作詞・作曲中村仁）を作るなど、信州ブドウを広くPRするための活動も行っており、ブドウについて学ぶセミナー（歌声付き）もご自身の畑で開催しています。
「今年は天候に左右され長雨などに悩まされましたが、ブドウはほぼ順調に育っています。シャインマスカットは去年は不作と言われた年でしたが、その反動なのか今年は実も大きく育ちました」（コメント：中村仁さん）
そんな歌うブドウ農家さんが樹上でしっかり熟すまでじっくりと育んだシャインマスカットとナガノパープルを、グランスイートサーカスの冷凍スイーツを通じてぜひご堪能ください。

中村農園のシャインマスカット

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秋の新作冷凍スイーツに使用するのは甘く熟した採れたてシャインマスカット

種がなく皮ごと食べられることから全世代で大人気のシャインマスカット。果皮はパリッと、甘い果肉と爽やかに広がるマスカット香が特徴です。ブドウは収穫後に追熟しても甘くならないため、中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。

■中村農園のナガノパープル

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種がなく果皮も食べられるナガノパープル

長野県須坂市で誕生したブドウ品種・ナガノパープル。種がなく皮ごと食べられるナガノパープルは食べやすくポリフェノールもたっぷり。その芳醇で濃厚な食わいは全国のブドウマニアをとりこにするほど。中村農園のナガノパープルは、2020年に農林水産大臣賞を受賞するほどの格別さ。シャインマスカットと同様に樹上でしっかり熟し糖度が上がったものを収穫しています。

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プレスリリース提供元：＠Press

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